Domov
➠ Polévky
➠ První jídlo
➠ Vepřové kharcho s rajčatovou pastou, rýží a bramborami

Vepřové kharcho s rajčatovou pastou, rýží a bramborami

3842

Kuchyně Gruzínský

Obsah kalorií 42,5 kcal

Porce 6 portů.

Čas na vaření 80 minut

Bílkoviny * 1,4 gr.

Tuky * 2,8 gr.

Sacharidy* 5,9 gr.

Vepřové kharcho s rajčatovou pastou, rýží a bramborami

Obsah

Doporučuji použít vynikající recept a připravit chutnou vepřovou kharcho polévku s rajčatovou pastou, rýží a bramborami. Chuťově vyvážené kharcho osloví dospělé i děti.

Ingredience

Proces vaření

Vepřové maso omyjeme, dáme do hrnce. Naplňte studenou vodou. Sůl. Hrnec zapalte a přiveďte k varu a pravidelně odstraňujte vzniklou pěnu štěrbinovou lžící. Snižte teplotu a vařte 40-50 minut. Uvařené vepřové maso vyjměte z vývaru, mírně ochlaďte, oddělte od kostí a nakrájejte na střední kousky.

Horký vývar přecedíme přes jemné síto.

Potřebné množství rýže několikrát důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. A poté zalijte vývarem, přiveďte k varu a vařte 10 minut.

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Mrkev oloupeme škrabkou na zeleninu, nastrouháme na hrubém struhadle. Oloupejte česnek a nakrájejte nožem. Rajčata dobře omyjte, oloupejte stonky a slupky, po pokropení vroucí vodou najemno nasekejte.

Brambory oloupeme škrabkou na zeleninu a nakrájíme na střední kostky, poté přidáme do vývaru, přivedeme k varu a dusíme 15 minut.

Pánev dobře rozehřejeme na silném ohni, přidáme trochu rostlinného oleje, vložíme nakrájenou cibuli, česnek, rajčata a strouhanou mrkev, za občasného míchání smažíme do změknutí.

K opečené zelenině přidejte rajčatovou pastu. Mícháme a vaříme na mírném ohni do zhoustnutí.

Zeleninu opláchněte, setřeste přebytečnou vlhkost a nakrájejte nožem. Nakrájené vepřové maso, vařenou pečeni a nasekané bylinky vložte do kastrůlku s vývarem, přidejte chmel suneli, černý pepř a sůl. Promíchejte, přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte 10 minut. Odstraňte z tepla a nechte 10 minut odležet.