Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Polévky
  3. ➠ První jídlo
  4. ➠ Gruzínský kharcho klasický recept krok za krokem

Gruzínský kharcho klasický recept krok za krokem

0
1567
Kuchyně Gruzínský
Obsah kalorií 44,6 kcal
Porce 6 portů.
Čas na vaření 85 minut
Bílkoviny * 1,9 gr.
Tuky * 2,5 gr.
Sacharidy* 8,1 gr.
* na 100 gr. produkt
Gruzínský kharcho klasický recept krok za krokem
Obsah

Dnes navrhuji vaší pozornosti vařit kharcho v gruzínštině podle klasického receptu. Recept je velmi jednoduchý, stačí dodržet všechny kroky vaření a budete mít úspěch! Tento nezvyklý recept zvládne i nezkušená žena v domácnosti.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 21
Nejprve si připravte všechny ingredience použité v požadovaném množství pro výrobu klasického gruzínského kharcha.
krok 2 z 21
Hovězí maso důkladně omyjte, nakrájejte na středně velké kousky. Nalijte studenou vodu do hlubokého hrnce se silným dnem, zahřejte mírný oheň a přiveďte k varu. Dobře osolte. Poté rozložte připravené hovězí maso.
krok 3 z 21
Cibuli oloupeme z vrchní slupky, překrojíme na polovinu. Mrkev dobře omyjte a oloupejte škrabkou na zeleninu, čtvrtinu uřízněte. Zeleninu dejte do hrnce a přiveďte k varu.
krok 4 z 21
Pomocí štěrbinové lžíce čas od času přejíždějte pěnu. Přidejte kuličky černého pepře. Poté stáhneme oheň a maso uvaříme doměkka.
krok 5 z 21
Odměřte požadované množství rýže, několikrát ji opláchněte, dokud nebude čistá voda. Poté jej vložte do nádoby a naplňte vodou. Nechte chvíli působit.
krok 6 z 21
Pánev dobře zahřejte na vysokou teplotu, přidejte požadované množství rostlinného oleje.
krok 7 z 21
Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na tenké půlkolečka.
krok 8 z 21
Nakrájenou cibuli vložíme do předehřáté pánve a za občasného míchání smažíme do změknutí.
krok 9 z 21
Vlašské ořechy roztřiďte ze skořápky, nasekejte válečkem. Můžete použít mlýnek na kávu nebo mixér.
krok 10 z 21
Nakrájené vlašské ořechy vložte do pánve.
krok 11 z 21
Poté přidejte suneli chmel a koriandr.
krok 12 z 21
Poté přidejte požadované množství tkemali.
krok 13 z 21
Poté přidejte pikantní a zelenou adjiku.
krok 14 z 21
Dobře promíchejte a vařte na mírném ohni 5 minut.
krok 15 z 21
Poté přidejte rajčatovou pastu a pár naběraček.
krok 16 z 21
Dobře promíchejte a zakryté vařte dalších 5 minut.
krok 17 z 21
Do této doby bude hovězí maso uvařeno. Zeleninu vyjměte z vývaru; již ji nebudete potřebovat.
krok 18 z 21
Do vývaru přidáme omytou rýži, přivedeme k varu, snížíme teplotu a vaříme 10–15 minut.
krok 19 z 21
Uvařenou pečeni pak vložte do kastrůlku. Dobře promíchejte.
krok 20 z 21
Přidejte sušené bylinky a bobkové listy. Přivést k varu.Poté vypněte oheň a nechte misku 15 minut vyluhovat.
krok 21 z 21
Podávejte horké ochucené gruzínské kharcho po částech.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *