Hovězí kharcho s bramborami

Když přijde řeč na gruzínskou kuchyni, okamžitě se vám vybaví khachapuri a khinkali. Chceme vám představit další lahodné gruzínské jídlo, polévku kharcho. Jedná se o bohaté, slané a vydatné jídlo, které lze podávat k obědu.

Vydatná a hustá polévka kharcho v klasické verzi je připravena na hovězím vývaru s rýží, spoustou koření a bylinek. Rýži lze nahradit zdravým perlovým ječmenem.

K vaření bohaté a husté kharcho polévky nemusíte mít vynikající kulinářské schopnosti. Stačí si naskladnit potřebné produkty, volný čas a dodržovat všechny podrobné pokyny uvedené v receptu.

Klasická polévka kharcho se vyrábí z hovězího masa. Vývar z tohoto masa je středně tučný a velmi bohatý, takže toto jídlo dobře zasytí, dodá sílu a zažene hlad. Co potřebujete pro vydatné rodinné jídlo.

Klasická polévka kharcho se vaří na hovězím mase se švestkovou omáčkou tkemali, bylinkami a kořením, ale doma se do ní přidávají brambory a rajčatová omáčka nebo čerstvá rajčata. Tento recept se blíží klasickému a po zvládnutí jeho přípravy můžete nakrmit rodinu lahodným gruzínským pokrmem. Vaření kharcho v běžné pánvi.

Pro naši osobu je neobvyklé jíst polévku bez brambor a hostitelka musí vařit polévky podle chuťových preferencí svých blízkých, takže připravujeme kharcho podle ruské verze - s bramborami. V receptu se navrhuje nahradit tradiční gruzínskou omáčku pro kharcho rajčatovou pastou s přídavkem tkemali omáčky, protože nemáte vždy po ruce všechny ingredience pro klasické gruzínské kharcho. Taková polévka se připravuje rychle.

Polévka Kharcho s ječmenem a okurkou není klasickou verzí gruzínského pokrmu, ale výsledkem kulinářského experimentu našich hostesek. Chuť kharcho bude dána kyselostí nakládaných okurek s tkemali omáčkou nebo rajčatovým protlakem a samozřejmě gruzínským kořením: khmeli-suneli nebo utskho-suneli. Vlašské ořechy se přidávají do kharcho podle chuti, protože ne každý je má rád. Perlový ječmen pro kharcho je předem namočený. Tím vytvoříte chutné a chutné domácí jídlo.

Pikantní gruzínskou polévku kharcho lze snadno vařit doma v pomalém hrnci. K tomu používáme hovězí maso a na kost si můžete vzít filé i kus masa, podle toho, co je k dispozici. Zeleninu nejprve orestujeme na rajčatové pastě a teprve poté jednoduše vložíme zbytek ingrediencí a zalijeme vodou. Stiskněte tlačítko a počkejte, až bude aromatická polévka připravena.