Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Masová jídla
  3. ➠ Khashlama
  4. ➠ Jehněčí khashlama s lilkem

Jehněčí khashlama s lilkem

0
1668
Kuchyně Arménský
Obsah kalorií 65,9 kcal
Porce 8 portů.
Čas na vaření 130 minut
Bílkoviny * 4 gr.
Tuky * 4,2 gr.
Sacharidy* 7,1 gr.
* na 100 gr. produkt
Jehněčí khashlama s lilkem
Obsah

Jehněčí khashlama s lilkem patří ke klasice kavkazské kuchyně. Tato zelenina se hodí k masu, rychle nasává vůně koření a koření a při dlouhodobém dušení se nerozvaří. Připravujeme khashlama s přídavkem piva, což bude arménská verze pokrmu. Pokud dusíte khashlamu ve speciálním afghánském kotli (ve kterém se jídlo vaří pod tlakem), doba vaření se sníží na polovinu. Dusit můžete i v běžném kotli.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 15
Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké půlkolečka.
krok 2 z 15
Rajčata dejte do samostatné mísy a zalijte vroucí vodou po dobu 2 minut.
krok 3 z 15
Poté je ochlaďte studenou vodou a jemně je oloupejte.
krok 4 z 15
Oloupaná rajčata nakrájejte na velké kostičky.
krok 5 z 15
Z papriky odstraňte stonky, semena a septa. Poté pepř opláchněte a nakrájejte na půlkolečka.
krok 6 z 15
Jehněčí maso opláchněte a nakrájejte na porce.
krok 7 z 15
Oloupejte brambory a mrkev. Lilek, mrkev a brambory nakrájejte na velké kousky. Hrubé krájení zeleniny je pro výrobu khashlamy nutností.
krok 8 z 15
Oloupejte a nasekejte česnek.
krok 9 z 15
Na dno kotle (v receptu na afghánský kotlík) položte část nakrájené cibule.
krok 10 z 15
Na cibuli položte plátky rajčat a půlkroužky sladké papriky.
krok 11 z 15
Položte na ně kousky jehněčího masa a posypte je solí a černým pepřem.
krok 12 z 15
Kotel naplňte až na vrchol vrstvami masa, střídejte jej se zeleninou (cibulí, rajčaty a paprikou) a každou vrstvu posypte černým pepřem a solí. Nahoru s mrkví a bramborami.
krok 13 z 15
Vše zasypte najemno nasekanými bylinkami, přidejte česnek a zalijte pivem khashlama.
krok 14 z 15
Zavřete kotel víkem a zapalte malý oheň. Dusíme v běžném kotli 2,5 hodiny. V afghánském kotli bude hotový za 1-1,5 hodiny.
krok 15 z 15
Po uplynutí této doby můžete kotlík otevřít. Jehněčí khashlama s lilkem je připravena.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *