Jehněčí khashlama v kastrůlku
0
1164
Kuchyně
Arménský
Obsah kalorií
60,1 kcal
Porce
6 portů.
Čas na vaření
210 minut
Bílkoviny *
3,6 gr.
Tuky *
4,2 gr.
Sacharidy*
6,3 gr.
Khashlama je velmi uspokojivé jídlo. K jeho přípravě se používá velké množství zeleniny a masa. V tomto případě jehněčí. Překvapivě takové lahodné a vícesložkové jídlo nevyžaduje mnoho potíží. Nejdůležitější je umýt, oloupat a nakrájet zeleninu. Poté vložíme všechny ingredience ve vrstvách do kastrůlku, dáme na sporák a na několik hodin „zapomeneme“ na khashlamu. Ani do ní nemusíš zasahovat.
Ingredience
Proces vaření
Pro khashlama můžete použít ty jehněčí oblasti, které nejsou vhodné k vaření, například grilování nebo pilaf. To znamená, že části s kostmi, ořezávání. Žebra jsou samozřejmě dokonalá. Jehněčí maso osušíme a nakrájíme na malé kousky. Část připraveného jehněčího rozetřete na rajčata v rovnoměrné vrstvě, posypte solí, červeným a černým pepřem, nasekanou pažitkou podle chuti.
Maso pokryjte vrstvou cibule a papriky. Pokud je to nutné, sekvenci opakujte, opět položte vrstvu rajčat, jehněčího a cibule s pepřem, nezapomeňte solit a okořenit mletým pepřem. Poté, co jsou všechny součásti položeny ve vrstvách do pánve, pevně ji uzavřete víkem a vložte na sporák. Nemusíte nalévat žádnou tekutinu, protože maso a zeleninové šťávy se během dušení uvolní. Poté, co obsah hrnce vře, stáhněte plamen na minimum a vařte hashlama tři až čtyři hodiny se zavřeným víkem. Přísady nemusíte míchat. Maso by mělo ve vzniklém vývaru dusit do měkka, kdy se snadno rozpadne na vlákna.
Dobrou chuť!