Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Masová jídla
  3. ➠ Khashlama
  4. ➠ Gruzínská hovězí khashlama z hovězího masa

Gruzínská hovězí khashlama z hovězího masa

0
1703
Kuchyně Arménský
Obsah kalorií 94,3 kcal
Porce 4 porty.
Čas na vaření 210 minut
Bílkoviny * 6,9 gr.
Tuky * 16,2 g
Sacharidy* 7,6 gr.
* na 100 gr. produkt
Gruzínská hovězí khashlama z hovězího masa
Obsah

Khashlama v gruzínštině se liší od stejného arménského pokrmu. Zelenina se do ní nepřidává. Khashlama se připravuje metodou dlouhodobého vaření hovězího masa z různých částí korpusu a vždy s tukem. Recept je jednoduchý. Pro khashlama v gruzínštině je lepší vzít mladé hovězí maso.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 5
V hrnci uvařte čistou vodu. Hovězí maso dobře opláchněte a nakrájejte na střední kousky. Maso přendejte do vroucí vody, přiveďte k varu pod zavřeným víkem a vypusťte vodu společně s pěnou. Maso můžete znovu opláchnout tekoucí vodou.
krok 2 z 5
Poté naplňte hovězí maso čerstvou vodou tak, aby bylo maso pokryto pouze tekutinou. Cibuli nakrájenou na půlky vložte k masu. Nepřidávejte sůl. Vývar opět přivedeme k varu, odstraníme pěnu z povrchu a maso vaříme na mírném ohni a přikryté pokličkou jednu hodinu.
krok 3 z 5
Poté do vývaru přidejte vavřínové listy, kuličky černého pepře a oloupanou pažitku. Maso vařte další dvě hodiny.
krok 4 z 5
Po uplynutí této doby vyjměte cibuli a bobkový list z vývaru.
krok 5 z 5
Pomocí štěrbinové lžíce přeneste vařené hovězí maso na talíř. Maso posypte hrubou solí a jemně nasekanými bylinkami. Hovězí khashlama v gruzínském stylu je připravena. Misku můžete podávat ke stolu.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *