Kuřecí khashlama s bramborami
0
1574
Kuchyně
Arménský
Obsah kalorií
69,8 kcal
Porce
4 porty.
Čas na vaření
60 minut
Bílkoviny *
4,1 gr.
Tuky *
6 gr.
Sacharidy*
8,6 gr.
Khashlama se tradičně vaří s jehněčím, ale pokud nemáte rádi tento druh masa, pak nikdo nezakazuje používat například kuře. S ptákem se khashlama ukáže být něžnější a snadnější pro trávení. Kuře se vaří velmi rychle, což znamená, že na rozdíl od možností s červeným masem nebudete muset jídlo dlouho dusit. Pro charakteristickou chuť přidejte pivo do khashlamy před dušením a použijte tradiční koření.
Ingredience
Proces vaření
Doporučujeme použít kuřecí stehna nebo stehna - dávají bohatý vývar a obsahují dostatečné množství masa. Kuřecí části osušte papírovými utěrkami, posypte solí, černým pepřem a chmelem suneli. V kotli nebo silnostěnném kastrolu rozehřejte malé množství rostlinného oleje. Smažte kuře do zlatova na středně vysoké teplotě kamen. Poté snížíme teplotu kamen na minimum a začneme pokládat zeleninu. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké půlkolečka. Rovnoměrně je rozprostřete na smažené kuřecí kousky.
Zavřete khashlama víkem a přiveďte k varu. Poté snížíme teplotu sporáku na minimum a hodinu vaříme na mírném varu, dokud kuře není úplně měkké. Není nutné míchat hashlamu. Navíc se při hašení nedoporučuje ani otevírat víko. Na samém konci doby vaření můžete tenkým nožem zkontrolovat stupeň propečení masa.
Dobrou chuť!