Vepřová khashlama na pivu
0
1352
Kuchyně
Arménský
Obsah kalorií
106,3 kcal
Porce
8 portů.
Čas na vaření
120 minut
Bílkoviny *
4,8 gr.
Tuky *
13,7 g
Sacharidy*
6,1 gr.
Khashlama vařená s pivem má velmi zajímavou chlebovou příchuť. Dosáhnout tak zvláštního aromatického odstínu na vodě nebo vývaru je prostě nemožné. Nebojte se obsahu alkoholu - během vaření se zcela odpaří. Na konci vaření nezapomeňte přidat čerstvé bylinky a česnek - bez těchto složek bude khashlama neúplná.
Ingredience
Proces vaření
K přípravě khashlamy doporučujeme použít silnostěnné nádobí - kotel nebo těžký kastrol. Polovinu cibule dejte na dno v husté vrstvě. Poté rozdělíme vepřové maso. Maso posypte solí, kmínem, černým pepřem a chmelem suneli. Oloupejte česnek a polovinu z celkového množství rozdělte na maso celými stroužky. Dále položte papriku, lehce osolte. Na pepř rozložíme rajčata, také osolíme. Zbylou cibuli vyložte poslední vrstvou. Nalijeme pivo do kotle.
Kotel uzavřeme víkem a dáme na sporák. Přiveďte khashlama k varu, poté se teplota kamen sníží na minimum. Vařte misku dvě hodiny, přičemž udržujte mírný var. Není třeba míchat. Maso by mělo dusit v bohatém pivním vývaru. Zeleninu umýváme a sušíme deset minut před tím, než je khashlama hotová. Nasekejte ji najemno a nasypte do kotle. Také rozemelte zbývající pažitku a položte ji vedle bylinek.
Dobrou chuť!