Vepřová khashlama s bramborami
0
1647
Kuchyně
Arménský
Obsah kalorií
76,6 kcal
Porce
4 porty.
Čas na vaření
120 minut
Bílkoviny *
3 gr.
Tuky *
5,7 g
Sacharidy*
6,6 gr.
Khashlama, zpravidla, Kavkazané vaří skopové. Nejde však o přísné pravidlo. Používá se také vepřové, hovězí a drůbeží maso. Maso je dušené ve vlastní šťávě spolu se zeleninou, díky čemuž získává neobvykle příjemnou chuť a výrazné bohatství. Vaření khashlama je velmi jednoduché - všechny přísady musíte dát ve vrstvách do kotle nebo kastrolu. Snad jedinou nevýhodou tohoto pokrmu je doba vaření. Dusí se nejméně dvě hodiny, protože je nutné, aby maso velmi změklo.
Ingredience
Proces vaření
Pánev uzavřeme pokličkou a dáme na sporák. Poté, co se jídlo vaří, snižte teplotu sporáku na minimum a vařte khashlama jednu a půl až dvě hodiny za pomalého varu. Přísady nemusíte míchat. Zaměřujeme se na připravenost masa: pokud se snadno rozpadlo na vlákna, pak lze misku již vyjmout ze sporáku. Hotovou khashlamu rozprostřeme v hlubokých miskách spolu s vývarem. Povrch posypeme nasekanými bylinkami. Podávejte horké.
Dobrou chuť!