Vepřová khashlama v kotli
0
859
Kuchyně
Arménský
Obsah kalorií
99 kcal
Porce
6 portů.
Čas na vaření
120 minut
Bílkoviny *
3,9 gr.
Tuky *
8,4 gr.
Sacharidy*
8,6 gr.
Khashlama lze vařit s naprosto jakýmkoli masem. V kombinaci se zeleninou bude mnohem šťavnatější a chutnější, ať už je to jehněčí, hovězí, vepřové nebo kuřecí. Doba vaření pokrmu závisí pouze na druhu masa, protože je nutné, aby dobře změklo a snadno se rozpadlo na vlákna. Podle tohoto receptu připravujeme khashlama s vepřovým masem.
Ingredience
Proces vaření
Nyní „sbíráme“ khashlamu pro následné uhašení. Je vhodné použít velký kotel nebo silnostěnnou pánev. Polovinu nakrájených rajčat položte na dno pánve v první vrstvě. Není třeba přidávat olej. Lehce osolte. Rozložíme polovinu cibule a papriky. Dále rozdělte polovinu všech sekaných zelených. Nyní namažeme připravené vepřové maso na vrstvy zeleniny. Posypeme oloupanou pažitkou. Na maso opět položte zbývající zeleninu: rajčata, cibuli, papriku a zeleninu. Nezapomeňte vrstvy lehce osolit. Nalijte pivo jako poslední.
Kotel uzavřeme víkem a dáme na sporák. Poté, co obsah přejde k varu, stáhněte plamen na minimum a vařte khashlama jednu a půl až dvě hodiny. Přísady nemusíte míchat. Maso by mělo dusit v bohatém vývaru, dokud se snadno nerozpadne na vlákna. Čtyřicet minut před vařením přidejte do khashlamy oloupané brambory nakrájené na velké kousky a vykrojenou kdouli nakrájenou na čtvrtiny.
Dobrou chuť!