Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Masová jídla
  3. ➠ Khashlama
  4. ➠ Jehněčí khashlama v ázerbájdžánštině

Jehněčí khashlama v ázerbájdžánštině

0
2131
Kuchyně Ázerbajdžán
Obsah kalorií 142,7 kcal
Porce 4 porty.
Čas na vaření 50 minut
Bílkoviny * 5,4 gr.
Tuky * 14,8 g
Sacharidy* 12,6 gr.
* na 100 gr. produkt
Jehněčí khashlama v ázerbájdžánštině
Obsah

Khashlma je horké, vydatné jídlo kavkazské kuchyně a všechny národy Kavkazu jej vaří různými způsoby. Neměnnou přísadou je vždy maso, v tomto případě jehněčí. Dusí se ve vlastní šťávě, smíchá se s bohatým zeleninovým vývarem a ukáže se, že je neuvěřitelně měkký, něžný a aromatický. Podle tohoto receptu vaříme khashlamu v ázerbájdžánském stylu.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 ze 7
Nejprve si připravte jehněčí maso: žebra posypte trochou soli a mletého černého pepře, vetřete koření do masa. V hluboké pánvi rozehřejte rostlinný olej do horkého stavu a opečte v něm žebra z obou stran dozlatova. Smažte na středně vysokém ohni.
krok 2 ze 7
Po usmažení nechte žebra na pánvi, snižte oheň na minimum.
krok 3 ze 7
Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme nožem na tenké kroužky. Kroužky rozložíme na smažená žebra.
krok 4 ze 7
Rajčata omyjeme, zbavíme stopky stopky a nakrájíme na podélné poloviny. Papriky zbavte stopky a semínek, opláchněte a nakrájejte na dílky. Papriky položte na cibuli a na ně - rajčata, nakrájejte.
krok 5 ze 7
Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na větší kousky. Brambory potřeme rajčaty. Povrch posypeme solí a černým pepřem.
krok 6 ze 7
Do pánve nalijte zeleninový vývar. Můžete také přidat jen vodu. Zeleninu koriandru najemno nasekejte nožem a nalijte na brambory. Pánev uzavřeme pokličkou a khashlama dusíme na středním ohni, dokud nejsou brambory hotové - zabere to přibližně třicet až čtyřicet minut.
krok 7 ze 7
Hotovou khashlamu v ázerbájdžánském stylu přeneseme do velké porce a podáváme horkou.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *