Chuvash ve stylu khashlama z kuřete
0
1366
Kuchyně
kavkazský
Obsah kalorií
84,8 kcal
Porce
4 porty.
Čas na vaření
60 minut
Bílkoviny *
5,2 gr.
Tuky *
8,8 g
Sacharidy*
10,2 g
Pokud porovnáte různé recepty khashlama, všimnete si, že verze ve stylu Chuvash obsahuje menší množství zeleniny. Základem pokrmu jsou brambory, mrkev a maso. V tomto případě kuře. Vše se dusí dohromady ve vývaru, dokud není úplně měkké. Zda smažit ingredience před dušením je či není otázkou chuti a zvyku. Je však třeba poznamenat, že po lehkém zhnědnutí složek je chuťová bohatost khashlamy znatelně vyšší.
Ingredience
Proces vaření
V hluboké pánvi nebo silnostěnném kastrolu rozehřejte malé množství rostlinného oleje. Cibuli nakrájíme na kostičky a vlijeme do rozpáleného oleje. Dále posíláme nasekaný česnek. Smažte minutu, dokud nebude průsvitný na středním ohni a položte kuře nahoře. Smažte vše dohromady několik minut, otočte kuře na druhou stranu.
Nalijeme vodu. Množství vody můžete upravit podle svého vkusu: pokud chcete polévku jako hashlama, můžete přidat více tekutiny. Pánev pevně uzavřete víkem a přiveďte obsah k varu. Vařte misku po dobu čtyřiceti až padesáti minut, dokud není zcela uvařená. Na konci procesu propíchneme kuře tenkým nožem - pokud čepel vstoupila bez nejmenšího odporu, khashlama je připravena. Podáváme teplé jídlo, které rozložíme na porcované talíře a zalijeme vývarem. Posypeme nasekanou petrželkou.
Dobrou chuť!