Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Chléb doma
  3. ➠ Chléb v pekárně
  4. ➠ Kvašený chléb v Redmondském pekárně

Kvašený chléb v Redmondském pekárně

0
3638
Kuchyně Svět
Obsah kalorií 266,6 kcal
Porce 1 port.
Čas na vaření 8 hod.
Bílkoviny * 9,6 gr.
Tuky * 1,5 gr.
Sacharidy* 58,5 g
* na 100 gr. produkt
Kvašený chléb v Redmondském pekárně
Obsah

Domácí pečení žitného chleba je v poslední době mezi hospodyňkami stále oblíbenější, což bylo možné s příchodem nádherného kuchyňského zařízení - pekárny. Kyselý žitný chléb má ve srovnání s pšeničným chlebem velkou hodnotu, navíc prospívá tělu. Moderní pekárny mají kompletní program (hnětení, kynutí a pečení), který umožňuje přípravu takového chleba.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 ze 6
Nejprve si připravte těsto na pečení chleba. Do kyblíku pekárny dejte kváskový nebo kyselý předkrm, přidejte 100 ml čisté vody, 100 g žitné mouky a trochu promíchejte.
krok 2 ze 6
Na hnětači nastavte program Hnětení, čas - 4 hodiny. Během této doby těsto nakyne a zdvojnásobí svůj objem.
krok 3 ze 6
Po uplynutí této doby přidejte do vykynutého těsta všechny ostatní produkty v požadovaném množství.
krok 4 ze 6
Těsto nechte v kyblíku 1 hodinu, aby dobře zapadlo. Po uplynutí této doby nastavte program Hnětení na 15 minut.
krok 5 ze 6
Vykynuté těsto necháme v pekárně ještě 1 hodinu kynout a znovu kynout. V této fázi lze těsto přenést do sáčku a nechat přes noc v lednici péct chleba.
krok 6 ze 6
Poté těsto uhladíme rukama, aby byl chléb při pečení rovnoměrný. Vyjměte míchadlo z kbelíku. Přeneste těsto do kbelíku. Nastavte program „Žito“ nebo „Chléb s přísadami“, hmotnost - 750 g, barva kůry - „střední“, čas - 1,5 hodiny. Stiskněte tlačítko Start / Stop. Po signálu k ukončení programu přeneste upečený kváskový chléb na mřížku, ochlaďte a podávejte.

Lahodné a úspěšné pečení!

 

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *