Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Nápoje
  3. ➠ Nápoje
  4. ➠ Chlebový kvas se sladem

Chlebový kvas se sladem

0
2722
Kuchyně ruština
Obsah kalorií 118,7 kcal
Porce 0,5 l.
Čas na vaření 3 dny
Bílkoviny * 1 gr.
Tuky * 0,1 g
Sacharidy* 3,7 gr.
* na 100 gr. produkt
Chlebový kvas se sladem
Obsah

Chlebový kvas se sladem je vynikající nápoj. V létě se kvas prodává ze sudů. A v obchodě si můžete koupit kvas v lahvích po celý rok. Domácí kvas je ale mnohem chutnější a zdravější. Kvass lze použít k výrobě okroshky.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 ze 14
Do hluboké mísy dejte žitnou drť, fermentovaný žitný slad a krystalový cukr. Pokud nemáte hotové krekry, pak si je připravte sami. Žitný chléb nakrájejte na plátky. Čtverce chleba rovnoměrně rozprostřeme na plech, vložíme do předehřáté trouby a za občasného obracení vaříme, aby se nepřipálily.
krok 2 ze 14
Vroucí vodu si připravte předem a poté ji přidejte do nádoby s přísadami. Dobře promíchejte a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
krok 3 ze 14
Ručním mixérem rozetřete výslednou hmotu na homogenní konzistenci.
krok 4 ze 14
Do výsledné hmoty přidejte suché droždí a důkladně promíchejte. Poté nalijte do nádoby, ve které bude kvas naplněn.
krok 5 ze 14
Do nádoby přidejte 2 litry čisté pitné vody.
krok 6 ze 14
Nechte působit asi 2 dny při pokojové teplotě.
krok 7 ze 14
Hotový domácí kvas propasírujte přes jemné síto pokryté gázou, nebo slijte přímo přes gázu nebo čistou kuchyňskou utěrku.
krok 8 ze 14
Nechte zbývající kapalinu odtéct.
krok 9 ze 14
Na každý litr výsledného kvasu přidejte 40-45 gramů krystalového cukru. Množství krystalového cukru upravte podle vlastní chuti.
krok 10 ze 14
Poté přidejte čtvrt lžičky sušeného droždí.
krok 11 ze 14
Důkladně promíchejte mixérem nebo šlehačem.
krok 12 ze 14
Nalijte kvas do lahví a dobře je uzavřete.
krok 13 ze 14
Nechte kvas při pokojové teplotě jeden den. A poté vložte do chladničky vychladnout.
krok 14 ze 14
Podávejte vychlazený kvas.

Užívat si!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *