Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Nový rok
  3. ➠ Recepty na nový rok
  4. ➠ Hovězí želé se želatinou

Hovězí želé se želatinou

0
1809
Kuchyně ruština
Obsah kalorií 66,8 kcal
Porce 8 portů.
Čas na vaření 15 h.
Bílkoviny * 4,6 gr.
Tuky * 6,6 gr.
Sacharidy* 4,2 gr.
* na 100 gr. produkt
Hovězí želé se želatinou
Obsah

S velkou radostí se chci podělit o svůj oblíbený recept na hovězí želé z želatiny. Aspic je chutný a aromatický. Skvělá volba pro vydatnou rodinnou večeři. Vařte a nikdo nezůstane lhostejný!

Ingredience

Proces vaření

krok 1 ze 7
Hovězí maso důkladně omyjeme, vložíme do hlubokého kastrůlku se silným dnem a zalijeme studenou vodou, aby maso zcela zakrylo.
krok 2 ze 7
Dejte na mírný oheň a přiveďte k varu. Lžící nebo štěrbinovou lžící odstraníme vzniklou pěnu, snížíme teplotu na minimum a vaříme pod pokličkou 3 hodiny.
krok 3 ze 7
Oloupejte cibuli. Do vývaru přidejte bobkový list, černý pepř, sůl a oloupanou cibuli. Hrnec přikryjte pokličkou a na mírném ohni duste další 3 hodiny.
krok 4 ze 7
Vařené maso zcela ochlaďte. Vychladlé maso oddělte od kostí a ručně nakrájejte nebo rozeberte na vlákna.
krok 5 ze 7
Horký vývar jemně sceďte do samostatné nádoby. Do vychladlého vývaru přidejte požadované množství želatiny. Oloupejte a nasekejte česnek. Míchejte vývar, aby se želatina úplně rozpustila. Přecedíme přes jemné síto a přidáme nasekaný česnek.
krok 6 ze 7
Připravte si nádoby, do kterých budete přelévat rosolovité maso. Maso položte na dno nádob a rovnoměrně rozdělte. Maso zalijte připraveným vývarem tak, aby ho vývar zcela zakryl.
krok 7 ze 7
Želé maso zcela ochlaďte a poté zakryjte nádoby víčky a vložte do chladničky na 6–8 hodin zmrazit, ale lépe přes noc. Hovězí želé podávejte po částech se želatinou.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *