Domov
➠ Nový rok
➠ Recepty na nový rok
➠ Hovězí želé v pomalém hrnci

Hovězí želé v pomalém hrnci

1512

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 126,2 kcal

Porce 10 portů.

Čas na vaření 15 h.

Bílkoviny * 5 gr.

Tuky * 7,6 gr.

Sacharidy* 26,3 gr.

Obsah

Kdysi jsem na sporáku vařil želé maso. Dnes se chci podělit o vynikající recept na hovězí želé maso vařené v pomalém hrnci. Miska je připravena jednoduše, ale ukazuje se, že je neobvykle chutná a velmi chutná. Nezapomeňte použít recept a připravit předkrm z masa!

Ingredience

Vepřové sádlo (s kůží) 600 gr. Hovězí 600 gr. Cibule 1 PC. Voda 1 l. Krystalový cukr 0,5 lžičky Kuličky černého pepře 7 ks Sůl 1 lžička Česnek 2 ks Bobkový list 2 ks

Proces vaření

Nejprve si připravte všechny potřebné přísady pro výrobu rosolového masa.

Sádlo zalijte kůží vodou a dejte přes noc do chladu.

Namočenou slaninu omyjeme a oloupeme nožem.

Poté kůži odstraňte nožem. Sádlo už není potřeba.

Hovězí maso opláchněte. Cibuli oloupeme z vrchní slupky. Hovězí maso, vepřové sádlo, cibuli, bobkové listy, sůl, krystalový cukr a kuličky černého pepře vložte do mísy s více hrnci.

Zalijeme studenou vodou tak, aby zcela zakryla maso. Na panelu vícevařáků nastavte program Polévka, doba vaření je 4 hodiny a stiskněte tlačítko Start. Oloupejte česnek a nakrájejte na tenké plátky.

Hotové maso ochlaďte, rukama rozeberte na vlákna. Vývar přeceďte. Připravte si nádoby na želé maso. Na dno položte maso. Nalijte vývar tak, aby zakryl maso, přidejte česnek. Želé maso ochlaďte, přikryjte a vložte do chladničky na 6-8 hodin, nejlépe však přes noc.