Domov
➠ Nový rok
➠ Recepty na nový rok
➠ Hovězí želé v tlakovém hrnci

Hovězí želé v tlakovém hrnci

1555

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 131,7 kcal

Porce 20 portů.

Čas na vaření 12 hodin

Bílkoviny * 8,7 g

Tuky * 14,1 gr.

Sacharidy* 6,6 gr.

Obsah

Pokud máte kuchyňského asistenta - tlakový hrnec, doporučuji jej použít a připravit neuvěřitelně lahodné, aromatické a bohaté hovězí želé. Svačinka se ukáže být vynikající a bude vypadat skvěle na každé hostině.

Ingredience

Proces vaření

Vepřové koleno a hovězí stehna důkladně omyjte, oloupejte nožem, vložte do mísy tlakového hrnce. Oloupejte cibuli. Mrkev oloupeme škrabkou na zeleninu. Přidejte zeleninu, sůl, bobkový list a černý pepř a zalijte studenou vodou.

Zavřete víko tlakového hrnce a vypouštěcí ventil páry. Na panelu spotřebiče nastavte program „Maso“, doba vaření je 1 hodina 15 minut. Vařte až do konce programu.

Po pípnutí vypněte spotřebič, otevřete ventil a víko tlakového hrnce. Horký vývar jemně sceďte do samostatné nádoby. Maso zcela ochlaďte, oddělte od kostí a ručně nasekejte nebo rozeberte na vlákna.

Oloupejte česnek a protlačte lisem. Připravte si nádoby na želé maso. Poté rozložte připravené maso, rovnoměrně jej rozdělte, na něj položte nasekaný česnek.

Maso zalijte vychladlým vývarem tak, aby ho vývar zcela zakryl. Želatinové maso ochlaďte a poté zakryjte nádoby a dejte do lednice zmrazit alespoň na 10 hodin, nebo lépe na celou noc.