Domov
➠ Nový rok
➠ Recepty na nový rok
➠ Kuřecí a vepřová stopka aspik v pomalém hrnci

Kuřecí a vepřová stopka aspik v pomalém hrnci

1531

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 142,2 kcal

Porce 6 portů.

Čas na vaření 6 h

Bílkoviny * 8,4 gr.

Tuky * 11,8 g

Sacharidy* 11,6 gr.

Kuřecí a vepřová stopka aspik v pomalém hrnci

Obsah

Lahodné a výživné želé kuře a vepřovou stopku lze vařit v pomalém hrnci. V tomto zařízení je snadný proces pomalého vaření ještě snadnější. Vše, co potřebujete ovládat, je výběr programu a nastavení času. Nasycený vývar bez problémů ztuhne - želé maso se ukáže být husté. Chcete -li přidat barvu, používáme při montáži občerstvení zelený hrášek a jasnou mrkev.

Ingredience

Proces vaření

Kuřecí stehna a vepřovou stopku důkladně opláchněte velkým množstvím vody. Jídlo vložíme do odměrné nádoby a zalijeme studenou vodou. Necháme namočit čtyři až pět hodin.

Poté vodu slijeme, maso znovu propláchneme. Připravenou stopku a nohy vložíme do mísy s více hrnci. Cibuli oloupeme a dáme také do mísy. Mrkev očistíme, omyjeme a zcela odešleme do multivarky. Pokládáme bobkové listy a všechny druhy paprik.

Naplňte vodou až po značku maxima. Sůl podle chuti.

Vybíráme program „Hasení“ na šest hodin. Po hodině otevřete víko a odstraňte pěnu z povrchu vývaru.

Zavřete víko a pokračujte v vaření až do konce doby programu.

Když zazní signál připravenosti, vypněte zařízení a vyjměte misku se želé masem. Nechte trochu vychladnout, aby bylo při práci příjemnější. Odstraňte veškeré maso a mrkev lžící, ochlaďte. Vývar přecedíme přes gázu nebo sítko.

Na dno hlubokých malých misek dejte trochu zeleného hrášku. Uvařenou mrkev nakrájíme na tenké plátky a také rozložíme spolu s hráškem. Oloupejte česnek a nakrájejte na průsvitné plátky. Dali jsme to po mrkvi. Scezený vývar lehce podlijeme.

Z vychladlého masa extrahujeme všechny kosti, chrupavky a kůži. Velké kusy buničiny rozebereme na menší kousky.

Maso položte do misek na zeleninu. Zalijeme vývarem. Dáme do lednice.

Po pěti až šesti hodinách želé maso úplně zmrzne. Na povrchu se vytvoří mastná vrstva. Odstraňujeme ji lžící - obsah kalorií v misce se výrazně sníží.