Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Nový rok
  3. ➠ Recepty na nový rok
  4. ➠ Vepřové a hovězí želé maso bez želatiny

Vepřové a hovězí želé maso bez želatiny

0
1383
Kuchyně ruština
Obsah kalorií 106,9 kcal
Porce 20 portů.
Čas na vaření 19 hod.
Bílkoviny * 6,4 gr.
Tuky * 12,6 gr.
Sacharidy* 5,9 gr.
* na 100 gr. produkt
Vepřové a hovězí želé maso bez želatiny
Obsah

Navrhuji použít skvělý recept na elegantní želé z vepřového a hovězího masa bez použití želatiny. Studený předkrm ozdobí svou přítomností jakékoli hostiny nebo přátelská setkání. Určitě vařte a nebudete litovat!

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 5
Vepřové koleno a hovězí stehno podle potřeby oloupeme nožem a dobře omyjeme, vložíme do hlubokého kastrůlku a zalijeme studenou vodou, aby maso zcela zakrylo. Vložíme na střední teplotu a přivedeme k varu, odstraníme pěnu, snížíme teplotu a dusíme asi 3 hodiny.
krok 2 z 5
Z cibule odstraňte svrchní slupku. Mrkev omyjte a oloupejte škrabkou na zeleninu nakrájenou na několik kousků. Zeleninu dejte do hrnce. Přidejte bobkový list a černý pepř. Dobře osolte. Maso vařte další 4 hodiny.
krok 3 z 5
Horký vývar jemně sceďte do samostatné nádoby. Maso zcela ochlaďte. Vychladlé maso oddělíme od kostí a nakrájíme nadrobno. Oloupejte česnek, rozdrťte ho plochou stranou nože a nasekejte a poté přidejte k masu. Dobře promíchejte.
krok 4 z 5
Maso rovnoměrně rozprostřete na dno nádob, zalijte vývarem tak, aby maso zcela zakrylo.
krok 5 z 5
Přidejte černý pepř. Želé maso ochlaďte a poté zakryjte víčky nebo potravinovou fólií a vložte do chladničky na 8–10 hodin zmrazit, nejlépe však přes noc. Podávejte zmrazené vepřové a hovězí želé bez želatiny.

Užijte si předkrm z masa!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *