Domov
➠ Nový rok
➠ Recepty na nový rok
➠ Vepřová stopka aspik v pomalém hrnci

Vepřová stopka aspik v pomalém hrnci

1573

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 142,2 kcal

Porce 10 portů.

Čas na vaření 21 hod.

Bílkoviny * 8,4 gr.

Tuky * 11,8 g

Sacharidy* 11,6 gr.

Obsah

Dnes se chci podělit o recept na skvělý předkrm k masu, který lze připravit jak na slavnostní oslavu, tak na jakoukoli rodinnou hostinu. Voňavé želé z vepřové stopky vařené v pomalém hrnci osloví naprosto každého.

Ingredience

Proces vaření

Vepřové koleno důkladně omyjte a očistěte nožem. Kuřecí stehna dobře opláchněte. Maso dejte do nádoby a zalijte studenou vodou, nechte 4-6 hodin nakysnout. Poté znovu dobře opláchněte.

Vložte připravené maso do misky multivark. Oloupejte cibuli. Mrkev omyjte a oloupejte škrabkou na zeleninu. Zeleninu vložte do misky multivarka, přidejte bobkový list a směs pepře.

Dochutíme solí a zalijeme studenou vodou tak, aby zcela zakryla maso. Zavřete víko vícevařiče. Na panelu spotřebiče nastavte program Stew, doba vaření je 6 hodin.

Po hodině otevřete víko multivarku. Pomocí lžíce nebo štěrbinové lžičky odstraňte vzniklou pěnu a zavřete víko multivarku. Vařte až do konce programu.

Po pípnutí vypněte spotřebič a otevřete víko vícevařiče.

Horký vývar jemně sceďte do samostatné nádoby. Maso dejte do mísy a úplně vychladněte. Vychladlé maso oddělte od kostí a ručně nakrájejte nebo rozeberte na vlákna.

Oloupejte česnek a opláchněte. Nakrájejte na tenké plátky a dejte na dno nádob, do kterých budete přelévat rosolovité maso. Mrkev nakrájejte na kolečka a položte také na dno. Podle chuti přidejte zelený hrášek. Zalijeme trochou vývaru.

Poté připravené maso rozložte a rovnoměrně rozdělte.

Maso zalijte připraveným vývarem tak, aby ho vývar zcela zakryl. Želé maso ochlaďte a poté zakryjte nádoby víčky a vložte do chladničky na 8 hodin, ale nejlépe přes noc.