Domov
➠ Nový rok
➠ Recepty na nový rok
➠ Vepřová stopka rosolovaná v redmondském pomalém hrnci

Vepřová stopka rosolovaná v redmondském pomalém hrnci

1845

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 139,8 kcal

Porce 8 portů.

Čas na vaření 19 hod.

Bílkoviny * 3,9 gr.

Tuky * 36 gr.

Sacharidy* 6,8 g

Vepřová stopka rosolovaná v redmondském pomalém hrnci

Obsah

S neuvěřitelnou touhou se chci podělit o vynikající recept na neobvykle chutné vepřové maso z želé vařené v pomalém hrnci. Studený předkrm se ukáže být bohatý a aromatický. Masový předkrm je skvělou volbou pro rodinné jídlo nebo slavnostní oslavu.

Ingredience

Vepřové koleno 1 PC. Cibule 1 PC. Voda 1,8 l. Kuličky černého pepře 8 ks Sůl chuť Česnek 3 zuby. Bobkový list 2 ks

Proces vaření

Vepřové koleno důkladně omyjte a kůži očistěte nožem. Maso vložte do nádoby a zalijte studenou vodou, nechte několik hodin nakysnout. Poté znovu dobře opláchněte.

Připravenou stopku rozřízněte nožem.

Vložte připravené maso do misky multivark. Cibuli a česnek oloupeme. Vložte zeleninu do misky multivark.

Dobře osolte, přidejte bobkový list a černý pepř.

Zalijeme studenou vodou tak, aby zcela zakryla maso. Zavřete víko vícevařiče. Na panelu spotřebiče nastavte program Stew, doba vaření - 5 hodin 30 minut.

Asi po hodině otevřete víko multivarku. Pomocí štěrbinové lžičky odstraňte vytvořenou pěnu a zavřete víko zařízení. Vařte až do konce programu. Po pípnutí vypněte zařízení a otevřete víko multivarku.

Maso dejte do mísy a úplně vychladněte. Vychladlé maso oddělte od kostí a ručně nasekejte nebo rozeberte na vlákna. Vložte připravené maso do nádoby na želé maso a rovnoměrně rozdělte.

Maso zalijte předfiltrovaným vývarem tak, aby ho vývar zcela zakryl. Želé maso ochlaďte na pokojovou teplotu a poté nádobu zakryjte a vložte do chladničky na 8-12 hodin, nejlépe však přes noc.