Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Nový rok
  3. ➠ Recepty na nový rok
  4. ➠ Vepřové stehno a kuřecí želé maso se želatinou

Vepřové stehno a kuřecí želé maso se želatinou

0
2148
Kuchyně ruština
Obsah kalorií 69,2 kcal
Porce 10 portů.
Čas na vaření 1,5 dne
Bílkoviny * 5,3 gr.
Tuky * 5 gr.
Sacharidy* 4,2 gr.
* na 100 gr. produkt
Vepřové stehno a kuřecí želé maso se želatinou
Obsah

Přirozeným zdrojem kolagenu je stará dobrá želé. Recept na toto jídlo je velmi jednoduchý. Abyste měli jistotu, že vývar ztuhne, můžete použít želatinu.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 ze 7
Vepřová stehna a kuře dobře omyjte a v případě potřeby oloupejte.
krok 2 ze 7
Vložte maso do hrnce, zalijte vodou a nechte přes noc. Ráno vypusťte zakalenou vodu a znovu dobře umyjte.
krok 3 ze 7
Nakrájejte kuře na několik kusů. Vložte maso do hrnce, naplňte jej vodou tak, aby maso zcela zakrylo. Hrnec dejte na oheň a přiveďte vodu k varu, lžící odstraňte pěnu. Snižte teplo na minimum.
krok 4 ze 7
Želé maso vařte bez pokličky 5 hodin od okamžiku varu, pravidelně odstraňujte pěnu. Po hodině a půl přidejte oloupanou cibuli, mrkev a sůl.
krok 5 ze 7
Půl hodiny před vařením přidejte do vývaru nové koření. Oloupaný česnek vložte za 10-15 minut. Přidejte bobkový list minutu před koncem vaření.
krok 6 ze 7
Maso vyjměte z vývaru. Vývar přecedíme přes jemné síto. Želatinu rozpustíme v části vývaru, necháme 10-15 minut louhovat. Poté spojte želatinovou hmotu se zbytkem vývaru.
krok 7 ze 7
Vepřové a kuřecí maso oddělte od kostí a rozeberte na vlákna. Maso naaranžujte do misek, zalijte vývarem. Misky dejte přes noc do chladu. Ráno bude želé připraveno.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *