Domov
➠ Polévky
➠ První jídlo
➠ Šťovík studený chlad

Šťovík studený chlad

1970

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 73,3 kcal

Porce 4 porty.

Čas na vaření 40 minut

Bílkoviny * 3,3 gr.

Tuky * 5,4 gr.

Sacharidy* 2,7 gr.

Obsah

Listy šťovíku se používají k výrobě polévek, zatímco na rostlinách nejsou žádná květenství, a také byste neměli brát staré listy. Studený chill šťovíku má příjemnou kyselost a je kombinován se zakysanou smetanou, vejci, okurkami a dalšími bylinkami.

Ingredience

Šťovík 100 g Ředkev 8 ks Okurky 2 ks Zelená cibule 50 gr. Kopr 1 balíček Vejce 2 ks Voda 1 l. Zakysaná smetana 150 g Sůl chuť

Proces vaření

Vejce natvrdo uvaříme, vychladíme, oloupeme a nakrájíme na kostičky.

Nalijte listy šťovíku vodou, nechte působit 5-7 minut, poté opláchněte pod tekoucí vodou, abyste z něj smyli písek a další nečistoty. Vyhoďte šťovík do cedníku a poté nakrájejte na proužky o tloušťce 1-1,5 cm.

Ředkvičky, okurky a bylinky také omyjte. Ředkvičky nakrájíme na kolečka, okurky na kostičky. Zeleninu stačí nakrájet na jemno nožem.

Nalijte vodu do hrnce, přiveďte k varu. Vložte šťovík, vařte 5-7 minut, poté vyjměte z tepla a ochlaďte vývar.

Do vychladlého vývaru přidejte nakrájené ředkvičky, okurky, vejce, zelenou cibuli a kopr. Mícháme, podle chuti osolíme, ochlazení ochutíme zakysanou smetanou.