Domov
➠ Polévky
➠ První jídlo
➠ Studený boršč na kefíru

Studený boršč na kefíru

2161

Kuchyně Východní Evropy

Obsah kalorií 83,2 kcal

Porce 6 portů.

Čas na vaření 30 minut.

Bílkoviny * 3,6 gr.

Tuky * 5,8 gr.

Sacharidy* 3,8 gr.

Obsah

Studený kefír boršč se ideálně vejde do letní nabídky - perfektně osvěží a nasytí bez zbytečné těžkosti. Tato polévka je podobná okroshce, ale její konzistence je hustší a složení je bohatší. Při podávání nezapomeňte štědře posypat studeným borškem koprem - tím získáte chuť i vitamíny.

Ingredience

Řepa (vařený) 3-4 ks Okurky 3 ks Vejce (vařený) 4 věci. Kopr svazky Zelená cibule svazky Kefír 1 l. Zakysaná smetana 4 polévkové lžíce Sůl chuť Vařící voda 2 str.

Proces vaření

Okurky omyjeme. Zeleninu také omyjeme a osušíme. Vejce uvařte a nechte vychladnout.

Uvařenou řepu oloupeme.

Okurky nakrájejte na malé kostičky. Vejce se oloupou a nasekají. Peří z kopru a zelené cibule nasekejte najemno.

Řepu lze nakrájet na tenké proužky, nebo ji můžete nastrouhat na hrubém struhadle.

Do kastrůlku dáme nakrájenou okurku, nakrájená vejce, nakrájenou cibuli a kopr. Přidejte zakysanou smetanu.

Všechny přísady smíchejte lžící a naplňte kefírem. Pokud chcete, aby konzistence hotového boršče byla tekutější, můžete navíc přidat studenou vařenou vodu.