Domov
➠ Polévky
➠ První jídlo
➠ Studený boršč na vodě

Studený boršč na vodě

1954

Kuchyně Východní Evropy

Obsah kalorií 127,1 kcal

Porce 8 portů.

Čas na vaření 215 minut

Bílkoviny * 3,6 gr.

Tuky * 6,4 gr.

Sacharidy* 18 gr.

Obsah

Pokud máte náladu na skutečnou studenou řepnou polévku, tudy se můžete vydat. Pikantní zakysaná smetana - hořčičný dresink dodává polévce koření.

Ingredience

Proces vaření

Řepu omyjeme, kůru nakrájíme a nakrájíme na tenké proužky. Vejce vařte 10 minut a zalijte studenou vodou.

V hrnci přivedeme k varu vodu, přidáme cukr, sůl a citronovou šťávu. Ten je nezbytný k zachování barvy řepy během vaření. Řepu vložte do vroucí vody a vařte 20 minut. Zeleninu ve vývaru nechte 1-2 hodiny vychladnout.

Okurky omyjeme a nakrájíme na malé talíře nebo kostky, přičemž ihned odstraníme ocasy. Zeleninu opláchněte pod tekoucí vodou a nakrájejte. Přeneste okurku s bylinkami do boršče a dejte hrnec na 1 hodinu do lednice.