Domov
➠ Polévky
➠ První jídlo
➠ Polévka ze studeného šťovíku

Polévka ze studeného šťovíku

3466

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 101,3 kcal

Porce 6 portů.

Čas na vaření 120 minut

Bílkoviny * 4,5 gr.

Tuky * 8 gr.

Sacharidy* 2,6 gr.

Obsah

Podle navrhovaného receptu můžete na večeři připravit lehkou a lahodnou šťávovou polévku. Připravuje se jednoduše a rychle, většinu času věnujeme chlazení polévky. Můžete vařit ve vodě nebo v jakémkoli vývaru. Na tuto polévku si můžete vzít šťovík čerstvý i konzervovaný a mražený.

Ingredience

Šťovík 400 gr. Vejce 4 věci. Voda 2 str. Zelená cibule 1 balíček Kopr 1 balíček Sůl chuť Zakysaná smetana 4 lžíce

Proces vaření

Uvařte natvrdo uvařená vejce v samostatné pánvi. Současně nalijte vodu do hrnce na přípravu polévky a přiveďte k varu.

Roztřiďte čerstvý šťovík a odstraňte houževnaté řapíky. Listy šťovíku poté důkladně opláchněte tekoucí vodou a najemno nasekejte. Nasekaný šťovík vložte do vroucí vody. Přidejte polévku podle své chuti.

Šťovík vařte pouze do doby, než se změní jeho barva. Poté vypněte oheň a polévku nechte 1 hodinu vychladnout.

Zelený kopr opláchněte a nakrájejte nadrobno.

Peří ze zelené cibule opláchneme, nasekáme najemno a trochu rozmačkáme lžící, posypeme solí, aby cibule v polévce nebyla tuhá.

Uvařená a vychladlá vejce oloupeme ze skořápky a nakrájíme na malé kostičky.

Do vychladlé šťovíku vložíme nasekané bylinky, vejce a dobře promícháme. Do polévky můžete přidat trochu černého pepře. Uvařenou šťovík polévku dejte na chvíli do lednice, aby dobře vychladla.