Domov
➠ Občerstvení
➠ Občerstvení
➠ Křupavé okurky v korejském stylu na zimu

Křupavé okurky v korejském stylu na zimu

3273

Kuchyně asijský

Obsah kalorií 110,5 kcal

Porce 4 l.

Čas na vaření 1 d.

Bílkoviny * 0,9 gr.

Tuky * 3,4 gr.

Sacharidy* 28,2 g

Křupavé okurky v korejském stylu na zimu

Obsah

Navrhovaný recept na výrobu korejských křupavých okurek na zimu se liší od mnoha jiných receptů na tento lahodný předkrm. Zkuste to a nezůstanete lhostejní. Vezměte si korejské koření, které znáte a používáte, protože jich je mnoho. Vaření se sterilizací.

Ingredience

Okurky 2 kg Mrkev 2 ks Česnek 1 PC. Stolní ocet 9% 10 polévkových lžic Rostlinný olej 7 polévkových lžic Krystalový cukr 3 - 4 polévkové lžíce Sůl 2 lžičky Koriandr 0,5 lžičky Korejský kořenící krystal 1 balení

Proces vaření

Čerstvé okurky namočte na 2 hodiny do studené vody, poté opláchněte a nakrájejte vlnitým nožem na 4 krásné podélné plátky.

Oloupejte, omyjte a nakrájejte mrkev na proužky pomocí speciálního korejského struhadla.

Nakrájené okurky a proužky mrkve přendejte do hluboké mísy. Oloupejte česnek, nasekejte česnek a přidejte k okurkám. Do této hmoty nalijte sůl a cukr v požadovaném množství. Nalijte korejské koření, ocet a rostlinný olej. Smažte semena koriandru po dobu 2 minut na troše oleje a poté nakrájejte, dokud plně neodhalí svou chuť.

Zeleninu opatrně ručně promíchejte s kořením a dejte na den do lednice na nakládání.

Po uplynutí této doby vložte nakládané okurky do čistých sklenic a naplňte je marinádou. Sklenice nezavírejte víčky.

Poté okurky sterilizujte ve velké nádobě do 15 minut od začátku varu a stočte s vařenými víčky. Sklenice ochlaďte pod teplou přikrývkou a poté je uložte na chladné místo.

Jezte pro své zdraví!