Domov
➠ Cuketa
➠ Cuketové pokrmy
➠ Lilek a cuketový kaviár na zimu

Lilek a cuketový kaviár na zimu

5009

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 21,1 kcal

Porce 2 str.

Čas na vaření 120 minut

Bílkoviny * 0,5 gr.

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 5,9 gr.

Obsah

Lilek a cuketa k sobě skvěle ladí, tuto zeleninu lze použít společně do domácích příprav. Lilek a cuketový kaviár má jemnou texturu a štiplavou chuť. Je ideální pro předkrmy, sendviče a komplexní přílohy.

Ingredience

Lilek 1,5 KG Cuketa 1,5 KG Čerstvá rajčata 1 kg Mrkev 3 ks Cibule 4 věci. Česnek chuť Sůl chuť

Proces vaření

Lilek omyjeme a nakrájíme na plátky. Přeneste je do velké mísy, posypte solí a nechte sedět, aby rozptýlila hořkost.

Mrkev omyjeme, oloupeme a nastrouháme. Cuketu omyjeme, oloupeme a zbavíme semínek, dužinu nastrouháme. Z cibule odstraňte slupku a také ji nastrouhejte.

Rajčata omyjeme, nakrájíme stonky a pomeleme je na mlýnku na maso. Lilek trochu vymačkejte a také projděte mlýnkem na maso.

Přeneste veškerou nakrájenou zeleninu do velkého hrnce, položte ji na sporák, přiveďte zeleninovou směs k varu, poté snižte teplotu a vařte 1,5–2 hodiny. Stroužky česneku zbavte slupky a vytlačte lisem. 15 minut před vařením přidejte do kaviáru česnek, obsah pánve dobře promíchejte.

Rozprostřete horký kaviár do suchých sterilizovaných sklenic a pevně uzavřete víčky. Zabalte švy do teplé přikrývky a nechte vychladnout. Kaviár skladujte na chladném a tmavém místě.

Dobrou chuť!