Lilek kaviár na zimu bez sterilizace

0
2533
Kuchyně ruština
Obsah kalorií 41,2 kcal
Porce 1,5 l.
Čas na vaření 90 minut
Bílkoviny * 0,6 g
Tuky * 1,1 gr.
Sacharidy* 9,7 g
Lilek kaviár na zimu bez sterilizace

Lilekový kaviár není jen vynikající předkrm, který se hodí k mnoha pokrmům, ale také skutečný sklad vitamínů. A to vše díky hlavní složce - lilku, který má příznivý vliv na trávicí systém. Pokud si přejete, můžete upravit závažnost předkrmu: milovníci pikantní mohou do kaviáru z lilku přidat více pepře.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 9
Začněme s přípravou lilku. Nejprve je třeba je umýt, osušit a nakrájet na velké kostky. Poté nasekaný lilek vložte do hluboké mísy, osolte a nechte půl hodiny působit, aby lilky pustily šťávu. Spolu se šťávou vyjde i hořkost. Po půl hodině vložte lilky do cedníku, což pomůže zbavit se hořké šťávy.
krok 2 z 9
Mrkev omyjeme a oloupeme, poté nastrouháme. Cibuli oloupanou ze slupky nakrájíme na kostičky.
krok 3 z 9
Papriku také omyjeme, odstraníme z ní semínka a stopku a poté nakrájíme na kostičky.
krok 4 z 9
Rozehřejeme pánev pokapanou rostlinným olejem a orestujeme na ní mrkev, cibuli a papriky. Zeleninu smažíme patnáct minut, přičemž pamatujeme, že ji občas promícháme. Jakmile je zelenina hotová, dejte ji do samostatného kastrůlku.
krok 5 z 9
Smažte lilky samostatně na pánvi.
krok 6 z 9
Smažené lilky posíláme na pánev se zbytkem zeleniny.
krok 7 z 9
Rajčata omyjeme, zalijeme je vroucí vodou na patnáct minut, poté je necháme trochu vychladnout a odstraníme z nich slupku. Poté nakrájejte rajčata na malé kostičky, poté, co z každého ovoce odstraníte stopku. Nakrájená rajčata zkombinujte se zeleninovou hmotou v rendlíku.
krok 8 z 9
Hrnec se zeleninou dáme na oheň a neustále mícháme jeho obsah. Vařte do změknutí. Několik minut před vyjmutím pánve z ohně dochuťte jeho obsah nasekaným česnekem, cukrem, solí, octem. Vše dobře promíchejte.
krok 9 z 9
Zbývá dát kaviár do sterilizovaných sklenic a srolovat víčka.

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *