Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Lilek nádobí
  3. ➠ Lilek na zimu
  4. ➠ Lilek kaviár na zimu bez sterilizace přes mlýnek na maso

Lilek kaviár na zimu bez sterilizace přes mlýnek na maso

0
4849
Kuchyně ruština
Obsah kalorií 28,9 kcal
Porce 1 l.
Čas na vaření 50 minut
Bílkoviny * 0,6 g
Tuky * 2,6 gr.
Sacharidy* 4,9 gr.
* na 100 gr. produkt
Lilek kaviár na zimu bez sterilizace přes mlýnek na maso
Obsah

Také milujete kaviár z lilku jako my? Byla nalezena chuť dokonalého lilkového kaviáru a technologie vaření je popsána v našem receptu - použijte! Lilky si díky pečení v troubě zachovají úžasnou chuť a vitamíny, a hlavně se pečou bez přidání oleje. Bulharské a pálivé papriky, rajčata, cibule a mrkev skvěle doplňují chuť lilku a vytvářejí úžasnou harmonickou chuť lilkového kaviáru.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 9
Pro přípravu kaviáru jsme vybrali středně velké lilky. Protože je budeme péct v troubě, je nejlepší zvolit malé ovoce. Lilky dobře omyjeme pod tekoucí vodou, vložíme do pekáčku a dáme do trouby. Pečeme je při teplotě 190-200 stupňů do měkka.
krok 2 z 9
Hotové lilky mají jemnou texturu a spálený sud. Necháme je trochu vychladnout, poté oloupeme a projdeme mlýnkem na maso.
krok 3 z 9
Papriky a feferonky omyjeme pod tekoucí vodou, dáme na kuchyňskou utěrku a necháme trochu uschnout od vody. Poté každou papriku podélně rozkrojíme na polovinu a očistíme od stopky a semínek. Papričku protáhněte mlýnkem na maso.
krok 4 z 9
Cibuli protáhněte mlýnkem na maso, vložte do hluboké pánve nebo hrnce rozpáleného s rostlinným olejem a restujte na středním plameni 2–3 minuty.
krok 5 z 9
K cibuli na pánvi přidejte pepř proložený mlýnkem na maso, promíchejte a duste 10–15 minut na mírném ohni.
krok 6 z 9
Po chvíli přidejte na pánev rajčata protlačená mlýnkem na maso, dobře promíchejte a duste, dokud se veškerá rajčatová šťáva neodpaří a hmota nezíská tloušťku zakysané smetany. Čas bude trvat přibližně 10-15 minut.
krok 7 z 9
Poté přidejte k zelenině nakrájené lilky, promíchejte a duste další 2–3 minuty.
krok 8 z 9
Nakonec do zeleniny přidejte česnek protlačený lisem, nasekané bylinky a sůl. Vše dobře promíchejte a duste asi 4-5 minut, poté stáhněte z ohně.
krok 9 z 9
Hotový kaviár z lilku vložíme do sterilizovaných sklenic a utáhneme vařenými víčky, necháme nějaký kaviár na ochutnání. Sklenice otočte dnem vzhůru a nechte při pokojové teplotě, dokud úplně nevychladnou. Poté vyjmeme kaviár pro skladování v chladničce. Sami pokračujeme v ochutnávání, dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *