Kaviár z cukety a lilku na zimu bez sterilizace

0
5378
Kuchyně ruština
Obsah kalorií 44,5 kcal
Porce 8 portů.
Čas na vaření 45 minut
Bílkoviny * 0,5 gr.
Tuky * 2,3 gr.
Sacharidy* 10,7 g
Kaviár z cukety a lilku na zimu bez sterilizace

Vynikající kaviár z cukety a lilku je skvělou volbou pro studené občerstvení nebo přílohu k masovým pokrmům. Díky malému množství rostlinného oleje, ve kterém orestujeme zeleninu, je kaviár lehký a vůbec nemastný. Rajčata dodávají kaviáru šťavnatost a malou kyselost a cukr a sůl dokonale dotvářejí jeho úžasnou chuť.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 z 9
Cuketu omyjeme, zbavíme stopky, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
krok 2 z 9
Lilek omyjeme, zbavíme stopky, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Lilek posypeme solí, promícháme, vložíme do cedníku, aby měla sklenice přebytečnou vlhkost.
krok 3 z 9
Rajčata omyjeme, kůru nakrájíme napříč, spaříme vroucí vodou a oloupeme.
krok 4 z 9
Rajčata rozemeleme v mixéru.
krok 5 z 9
Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malé kostičky. Cibuli vložte do předehřáté hluboké pánve s rostlinným olejem a smažte pár minut.
krok 6 z 9
Poté k cibuli přidejte cuketu a lilek, dobře promíchejte a smažte 3-4 minuty.
krok 7 z 9
Poté přidejte na pánev nakrájená rajčata, promíchejte a zakryjte pánev pokličkou, zeleninu nechte 10-12 minut na mírném ohni dusit.
krok 8 z 9
K zelenině přidejte nasekaný česnek, čerstvý kopr, sůl a cukr. Všechny přísady dobře promíchejte a dále vařte 10–12 minut, poté stáhněte z ohně.
krok 9 z 9
Připravený horký kaviár vložíme do sterilizovaných sklenic, utáhneme ho vařenými víčky a necháme při pokojové teplotě, dokud úplně nevychladne. Poté vyjmeme kaviár pro skladování v chladničce.

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *