Perníkové sušenky - 5 jednoduchých a chutných receptů s fotografiemi krok za krokem

Perníkové cukroví s medem

V tomto receptu je lepší použít čerstvý zázvor, díky kterému budou naše sušenky voňavé a pikantní. Samozřejmě můžete přidat suché koření, ale pak bude chuť mírně odlišná.

Složení:

• Zázvor - 100 gr.
• Pšeničná mouka - 300 gr.
• Cukr - 150 gr.
• Máslo - 200 gr.
• Kuřecí vejce - 1 ks.
• Prášek do pečiva - 0,5 lžičky
• Přírodní med - 2,5 lžíce

Proces vaření:

1. Kořen zázvoru dobře omyjte, poté oloupejte a rozemelte na struhadle.
2. O máslo se postarejte předem. Je třeba ji vyjmout z chladničky, aby změkla. Teprve poté ji smíchejte s cukrem, medem, vejcem a strouhaným zázvorem.Všechny přísady jsou důkladně promíchány, dokud nejsou hladké.
3. Do naší hmoty přidáme prosátou mouku a prášek do pečiva. Těsto hněteme několik minut.
4. Poté, co se těsto ukázalo, zabalíme ho do potravinové fólie a odešleme na 1 hodinu do chladničky.
5. Když těsto dostatečně vychladne, vyválejte ho na koláč o tloušťce asi 1,5 cm. Pomocí speciálních forem vymačkejte polotovary cookie. Tvary můžete jednoduše libovolně řezat nožem.
6. Plech vyložíme pečicím papírem a vymažeme máslem. Posíláme tam naše budoucí perníčky a dáme do trouby. Měl by být zahřát na 200 stupňů. Pečeme 10 minut.

Užijte si to všichni!

Klasické perníkové cukroví

Sušenky se zázvorem, připravené podle klasického receptu, potěší každého, kdo je ochutná. Dezert se ukáže být velmi aromatický a jen se rozpouští v ústech. Je vhodné podávat ke všem druhům teplých nápojů nebo mléka.

Složení:

• Strouhaný zázvor - 3 lžičky
• Kuřecí vejce - 1 ks.
• Máslo - 100 gr.
• Pšeničná mouka - 2 šálky.
• Granulovaný cukr - 0,5 šálků.
• Karafiát - 5 ks.
• Skořice - 1 lžička
• Prášek do pečiva - 2 lžičky

Proces vaření:

1. Hřebíček a skořici nejprve rozetřete v hmoždíři. Zkombinujte je v jedné misce s moukou a zázvorem. Vše důkladně promíchejte.
2. V samostatné misce rozšlehejte kuřecí vejce s cukrem a poté k nim přidejte změklé máslo. Mělo by to mít pokojovou teplotu. Celou směs prošlehejte metlou, dokud nebude vzdušná.
3. Do této hmoty přidejte moučnou směs. Uhněteme těsto. Mělo by to být cool.
4. Hotové těsto rozválíme na tenkou vrstvu. Vystřihli jsme cookies pomocí formulářů. Pokud je to žádoucí, posypeme ořechy nebo práškovým cukrem nahoře. Sušenky rozložíme na plech vyložený pečicím papírem.
5. Sušenky posíláme do trouby na 180 stupňů po dobu 15 minut. Podávejte vychlazené.

Kefírové perníčky

Perníkové pečivo lze bezpečně připravit nejen na dovolenou, ale i na běžný den. Bude skvělým doplňkem čajových setkání. Děti budou milovat drobivé sušenky pro jejich něhu. Zkrátka takový voňavý dezert nenechá nikoho lhostejným.

Složení:

• Mouka - 500 gr.
• Máslo 72% - 180 gr.
• Hnědý cukr - 80 gr.
• Vejce - 2 ks.
• Tučný kefír - 2 polévkové lžíce. l.
• Zázvor - 1 lžička
• Skořice - 1 lžička
• Vanilín - 0,5 lžičky
• Mořská sůl - 1 špetka

Proces vaření:

1. Mouku prosejte do sítka a přidejte do ní vanilin, sůl a koření. Poté zavedeme měkké máslo, nakrájené na kousky. Vše rozemelte na homogenní drobivou hmotu.

Rada: je lepší mlít mořskou sůl nebo zpočátku koupit jemně mletou sůl.

2. Vmíchejte jedno kuřecí vejce do mísy, přidejte kefír (3,5% tuku) a cukr. Vše dobře prošlehejte, dokud se cukr nerozpustí. Poté tuto hmotu spojíme s moukou a uhněteme těsto.
3. Těsto stočte do koule a rozdělte na dvě části. Posíláme je na 15 minut do lednice, aby se nám těsto v budoucnu nelepilo na ruce. Nejprve vyjmeme jednu část a rozválíme ji mezi dva listy pergamenového papíru posypané moukou.
4. Poté z vrstvy vytvoříme cookies. K tomu použijte speciální formy nebo nakrájejte nožem.
5. Kuřecí vejce rozšleháme vidličkou a namažeme jím naše figury. Podle potřeby posypeme skořicí.
6. Stejné akce opakujeme s druhým kouskem těsta.
7. Sušenky posíláme do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečeme 30 minut. Poté, co jsme dostali sušenky, necháme vychladnout. Poté posypte moučkovým cukrem nebo polevou. Dobrou chuť všem.  

Skořicové perníčky

Tyto cookies jsou skutečnou podporou zdraví a vitality. Je ideální pro útulné večerní posezení s teplými nápoji. Množství toho či onoho jídla si můžete upravit podle svého.

Složení:

• Mouka - 250 gr.
• Moučkový cukr - 100 gr.
• Máslo - 100 gr.
• Vejce - 1 ks.
• Med - 2 polévkové lžíce
• Mletý zázvor - 2 lžičky
• Skořice - 2 lžičky
• Kakaový prášek - 1 lžička
• Mletý hřebíček - 0,5 lžičky
• Mletý kardamom - 0,5 lžičky
• Mleté koření - 0,5 lžičky
• Soda - 0,5 lžičky
• Sůl - 1 špetka

Proces vaření:

1. Do jedné nádoby nasypte špetku soli, sody a všeho koření. Vše důkladně promíchejte. V tomto případě je vhodné použít mlýnek na koření.
2. Do stejné nádoby prosejeme mouku a kakaový prášek, které dodají našim sušenkám čokoládový odstín. Vše dobře promícháme.
3. Moučkový cukr utřeme se změklým máslem. Poté k nim přidejte rozpuštěný med a vejce. Ušlehejte celou hmotu do krémova.
4. Obě hmoty spojíme a vypracujeme těsto. Poté pošleme na několik hodin vychladit do lednice. S vychladlým těstem se bude snáze pracovat a vyválet.
5. Jednu část ihned vyjmeme a druhou necháme v chladničce.
6. Z těsta vyválíme na pergamenovou vrstvu vrstvu silnou 5 mm.
7. Pomocí formulářů nakrájíme polotovary cookie. Vyjmeme druhou část testu a provádíme podobné manipulace.
8. Sušenky rozetřeme spolu s pergamenem na plech a pošleme do trouby předehřáté na 180 stupňů na 5 minut péct.
9. Když jsou sušenky hotové, nespěchejte je vyjmout z papíru. Je lepší počkat, až vychladne. Zdobíme podle vašeho vkusu.

Tyto soubory cookie mohou být uloženy v uzavřeném kontejneru po dobu až 4 týdnů. Zachová si svou vůni a chuť. Dobrou chuť!