Kategorie
Prázdniny na zimu
  1. Domov
  2. ➠ Chléb doma
  3. ➠ Chléb v pekárně
  4. ➠ Irský celozrnný chléb v pekárně

Irský celozrnný chléb v pekárně

0
1995
Kuchyně irština
Obsah kalorií 223,9 kcal
Porce 6 portů.
Čas na vaření 110 minut
Bílkoviny * 7,8 g
Tuky * 6,3 gr.
Sacharidy* 54,3 g
* na 100 gr. produkt
Irský celozrnný chléb v pekárně
Obsah

Existuje poměrně málo receptů na irský chléb a každý se vyznačuje speciálními přísadami nebo vynikajícím postupem přípravy. Přesto většina kulinářských odborníků věří, že skutečný irský chléb je rychle upečený výrobek na bázi kefíru, celozrnné mouky a sody. Těsto se rychle hněte, ochutí kořením a peče se dozlatova. Tento chléb neobsahuje droždí a je skvělý pro odborníky na výživu.

Ingredience

Proces vaření

krok 1 ze 7
Mírně zahřátý kefír nalijte do formy pekárny. Vhodný je výrobek s jakýmkoli obsahem tuku.
krok 2 ze 7
Dále nalijte za studena lisovaný olivový olej do kefíru. Dodává chlebu jemnou charakteristickou chuť. Poté do misky přidejte sůl a krystalový cukr.
krok 3 ze 7
Celozrnnou a pšeničnou mouku prosejte přes síto a nalijte do misky na tekutou směs. V malé oddělené nádobě uhaste sodu octem a vzniklou kaši rozetřete na mouku. Poté přidejte kmín. Můžete použít celá semena i mletá.
krok 4 ze 7
Misku vložíme do pekárny, zavřeme víko a nastavíme program hnětení těsta. Doba programu by měla být deset až patnáct minut.
krok 5 ze 7
Jinými slovy, hnětení musí být dostatečně rychlé, aby těsto zůstalo vzdušné. Po hnětení by se z těsta měla vytvořit měkká kulička.
krok 6 ze 7
Dále vybereme program na pečení chleba bez droždí o hmotnosti 750 gramů. Stiskněte tlačítko start. Poté, co program dokončí svou práci a upozorní zvukovým signálem, můžete formulář s hotovým chlebem vyjmout. Otočte ho vzhůru nohama a vyjměte horký bochník.
krok 7 ze 7
Umístěte výrobek na rošt, aby vychladl, aby kondenzát nenasákl kůru. Vychladlý chléb má drobně porézní drobenku a hustou kůrku.

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Zanechat komentář

název
E-mailem
Text *