Cuketa plněná kuřecím filetem

Cuketu omyjeme a podélně rozkrojíme na polovinu. Pokud je cuketa velmi malá, lze odstranit pouze horní část (špičku).

Dužinu z cukety opatrně vyjměte, stěny nechte asi 1 cm silné nebo o něco menší. Hlavní věcí není propíchnout kůži skrz a skrz.

Na pánvi rozehřejte malé množství rostlinného oleje, vložte do něj lodě a smažte z obou stran, dokud cuketa mírně nezhnědne. Do cukety nalijte malé množství vody, snižte teplotu na minimum. Smažte lodě zakryté pokličkou do změknutí asi 10-15 minut. V případě potřeby dolijte trochu vody.

Cuketové lodě přendejte do pekáče.

Pro plnění umyjte filé, osušte papírovými ručníky, nakrájejte na malé kostičky. Cuketovou dužinu nakrájíme na kostky. Papriku omyjte, vyjměte krabici od semen, nakrájejte na malé kostičky. Rajčata zbavte slupky tak, že je na několik minut ponoříte do vroucí vody. Rajčata nakrájíme na malé kostičky. Cibuli oloupeme, nakrájíme na malé kostičky. Oloupejte česnek, nasekejte. Zeleninu opláchněte ve studené vodě a nakrájejte nadrobno. Na pánvi rozpusťte máslo, přidejte do něj rostlinný olej. Přidejte kousky kuřete a na silném ohni za občasného míchání smažte do zlatova. Když se šťáva odpaří, přidejte ještě trochu másla, osolte, opepřete, zamíchejte a stáhněte ze sporáku.

Přeneste kostky kuřete na talíř a položte na stůl. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej smíchaný s máslem, přidejte cibuli, sůl, orestujte do měkka. Vložte sladkou papriku.

Smažte za míchání 5 minut.

Vložte maso cukety se zeleninou.

Smažte další 4 minuty.

Přidejte kuře na zeleninu a promíchejte.

Přidejte kostky rajčat, česnek, bylinky, sůl a pepř, přidejte trochu cukru a promíchejte. Pokud je to žádoucí, přidejte hrst piniových oříšků.

Na omáčku smíchejte kečup, smetanu, sůl a protřepejte. Naplňte lodě náplní.

Cuketu zalijte omáčkou.

Posypeme jemně strouhaným tvrdým sýrem.

Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů asi 35-40 minut. Hotová plněná cuketa za 5-10 minut. lze podávat u stolu.