Grilovaná cuketa

Pro grilování je lepší vybrat mladé cukety, protože jejich maso je nejjemnější a křupavé a kůže ještě neměla čas na hrubnutí. Cuketu omyjeme, osušíme a odřízneme špičky. Zeleninu nakrájejte šikmo na talíře silné jeden až jeden a půl centimetru. Marinádu připravíte tak, že v samostatné nádobě smícháte za studena lisovaný olivový olej, citronovou šťávu, hořčici, cukr, česnek, oloupanou a prošlou lisem, sůl, černý pepř. Ručně šlehejte metlou, dokud nezískáte homogenní emulzi. Vybrané greeny omyjeme a osušíme. Může to být například bazalka a majoránka nebo kopr a petržel. Zeleninu najemno nasekejte nožem. Pokud se používají suché bylinky, je lepší je rozdrtit na prášek prsty. Nalijte připravenou zeleninu do připravené emulze a promíchejte. Nakrájenou cuketu vložte do těsného plastového sáčku vhodné velikosti a naplňte vzniklou marinádou. Sáček jemně protřepejte a vložte do lednice. Cuketu dáváme marinovat několik hodin a pravidelně obracíme pytel.

Předehřejte gril, dokud nebude horký. Marinádu z marinádových plátků lehce setřeste a dejte na suchý předehřátý gril. Cuketu vařte na středně vysoké teplotě po dobu čtyř až pěti minut z každé strany.

Hotové cukety dejte na servírovací talíř a podávejte ihned, dokud je zelenina horká. Zbytkovou marinádu z cukety lze použít jako zálivku na salát s čerstvou zeleninou.