Cuketový kaviár bez mrkve
0
1336
Kuchyně
ruština
Obsah kalorií
55,1 kcal
Porce
1 l.
Čas na vaření
60 minut
Bílkoviny *
0,6 g
Tuky *
3,2 gr.
Sacharidy*
9 gr.
Existuje mnoho možností pro vaření squashového kaviáru, které se liší jak složením, tak způsobem přípravy. Tento recept vaříme bez mrkve. Cuketu upečeme před krájením. Kaviár se ukáže být bohatý, měkký a bez sladkého mrkvového přízvuku. Chcete -li cuketě dodat trochu přirozené kyselosti, použijte rajčatovou pastu.
Ingredience
Proces vaření
Cukety vyjmeme z trouby a vložíme do široké mísy. Cuketu propíchejte ponorným mixérem, dokud nezískáte homogenní hmotu. Cibuli oloupeme, nakrájíme na malé kostičky a orestujeme na rostlinném oleji, dokud se neobjeví mírné ruměnec. Smaženou cibuli přidejte do cuketové hmoty, vložte tam také rajčatovou pastu. Hmotu promíchejte a dejte na sporák. Přiveďte kaviár k varu a vařte na nízké teplotě dvacet minut. Čas od času kaviár důkladně promíchejte a zvedejte hmotu zdola nahoru, aby nedošlo k popálení. Ke konci vaření přidáme sůl, krystalový cukr, černý pepř a zalijeme octem.
Horký kaviár rozložíme do čistých suchých sklenic a zakryjeme čistými suchými víčky. Dali jsme plechovky na sterilizaci. U litrových plechovek stojíme dvacet minut, u půllitrových plechovek - patnáct. Srolujte sterilizované nádoby s kaviárem a ochlaďte. Odstraňujeme švy na chladném a tmavém místě skladování.
Dobrou chuť!