Domov
➠ Cuketa
➠ Cuketové pokrmy
➠ Cuketový kaviár GOST SSSR

Cuketový kaviár GOST SSSR

6336

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 47,3 kcal

Porce 3 l.

Čas na vaření 1 d.

Bílkoviny * 0,6 g

Tuky * 2,6 gr.

Sacharidy* 9,4 gr.

Obsah

Sovětský kaviár byl lahodný díky tehdejším standardům. Dalo by se to jíst v celých plechovkách. Tato možnost vaření je co nejblíže standardům kvality SSSR a použití zelených kořenů dodá velmi požadovanou chuť.

Ingredience

Proces vaření

Do hrnce s rozehřátým olejem vsypeme na kostičky nakrájenou cibuli a mrkev.

Cuketu (nejlépe cuketu) omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Přendejte do kastrůlku a promíchejte.

Zeleninovou hmotu za občasného míchání uvařte na mírném ohni a když se hmota usadí a tekutina se odpaří (asi 20 minut) přidejte celer a petržel, koření a rajčatovou pastu, přidejte najemno nasekaný česnek.

Vařte kaviár 40 minut za občasného míchání. Poté rozemlejte hmotu mixérem v bramborové kaši při nízké rychlosti, vařte 10 minut. Přidejte ocet a za občasného míchání vařte 3 minuty.

Horký aromatický kaviár rozetřete mezi sterilní nádoby a uzavřete víčky. Otočte nádobu dnem vzhůru, na jeden den přikryjte teplou přikrývkou, abyste se v klidu ochladili.

Dobrou chuť!