Domov
➠ Cuketa
➠ Cuketové pokrmy
➠ Cuketový kaviár

Cuketový kaviár

1337

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 47,4 kcal

Porce 0,8 l.

Čas na vaření 40 minut

Bílkoviny * 0,6 g

Tuky * 2,6 gr.

Sacharidy* 11,4 gr.

Obsah

Cuketový kaviár je vynikající předkrm, který se skládá ze široké škály zeleniny v dokonalé harmonii. Díky malému množství rostlinného oleje je kaviár lehký a po rozemletí na mixéru získá vzdušnou texturu. Koření a rajčatová pasta dodají zelenině příjemnou sladkou a kyselou chuť, která se skvěle hodí k masitým a zeleninovým pokrmům.

Ingredience

Proces vaření

Mladé cukety omyjeme pod tekoucí vodou, odstraníme stopku. Cuketu oloupeme ze slupky, nejvhodnější je to udělat kráječem na zeleninu. Pokud se v cuketě již vytvořila semínka, vyjměte je. Cuketu nakrájíme na malé kostičky.

Mrkev očistíme, omyjeme a potřeme na hrubém struhadle.

Oloupejte česnek, opláchněte a nakrájejte na tenké plátky.

Cibuli oloupeme, opláchneme a namočíme na 3-4 minuty do studené vody, aby při krájení nedráždila oči. Cibuli nakrájíme na malé kostičky.

Cibuli a mrkev vložte do předehřáté pánve s rostlinným olejem a smažte do zlatova.

K osmahnuté cibulce s mrkví přidejte cuketu, promíchejte a smažte do změknutí.

Poté přidejte k zelenině rajčatovou pastu, směs paprik, octa, soli a cukru. Dobře promíchejte, přikryjte pánev pokličkou, snižte teplotu a zeleninu nechte 15-20 minut vařit, nezapomeňte občas promíchat.