Domov
➠ Cuketa
➠ Cuketové pokrmy
➠ Squashový kaviár na kousky

Squashový kaviár na kousky

1270

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 41,7 kcal

Porce 1 l.

Čas na vaření 60 minut

Bílkoviny * 0,7 g

Tuky * 3,5 gr.

Sacharidy* 4,4 gr.

Obsah

Ti, kdo vaří cuketový kaviár na kousky, a nemelí ho mixérem ani neprocházejí mlýnkem na maso, vědí, že takový předkrm je příjemnější k jídlu, na jazyku má kostky zeleniny. Výhodou tohoto přístupu je, že takový cuketový kaviár lze jíst jako přílohu, jako teplý salát a jako předkrm.

Ingredience

Cuketa 3 ks Rajčatová pasta 2 lžíce Cibule 2 ks Voda 150 ml. Rostlinný olej 2 lžíce Sůl 0,5 lžičky Nové koření 1 špetka

Proces vaření

Vyberte mladé cukety, které mají tenkou slupku. Ovoce omyjte, odstraňte slupku. Oloupejte cibuli. Cibuli lze vzít s jednou nebo dvěma hlavami, v závislosti na velikosti.

Cuketu nasekejte na malé kostičky.

V hluboké pánvi rozehřejte rostlinný olej, přidejte cuketu, vařte na mírném ohni 10–15 minut, dokud se šťáva neodpaří. Pokud tekutina v cuketě dává příliš mnoho, můžete ji odstranit lžící. Pokud však šťávy není mnoho, není třeba ji nabírat, nechat ji odpařit sama.

Cibuli nakrájíme nadrobno, orestujeme na rostlinném oleji.

Rajčatovou pastu rozpustíme v teplé vodě a vlijeme do cibule. Vše promíchejte a na mírném ohni vařte asi 6-7 minut.

Když se vlhkost z cukety odpaří, přidejte rajčatovou pastu a cibulový dresink s vodou. Dochutíme solí, pepřem a promícháme. Dusíme na mírném ohni 10 minut, dokud cuketa nezměkne. Hmota by měla být homogenní.