Domov
➠ Prázdniny na zimu
➠ Cuketa na zimu
➠ Squashový kaviár na kousky s rajčatovou pastou

Squashový kaviár na kousky s rajčatovou pastou

3637

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 93,7 kcal

Porce 0,8 l.

Čas na vaření 80 minut

Bílkoviny * 1,3 gr.

Tuky * 2,3 gr.

Sacharidy* 22,1 gr.

Squashový kaviár na kousky s rajčatovou pastou

Obsah

Běžné občerstvení, jako je squashový kaviár, je velmi oblíbené u každého, kdo se narodil v Sovětském svazu. Každá žena v domácnosti má svůj vlastní ideální recept a používá ho. Nejčastěji najdete squashový kaviár v nasekané formě a já chci nabídnout recept na squashový kaviár na kousky.

Ingredience

Proces vaření

Cibuli a česnek oloupeme, omyjeme pod tekoucí vodou a nakrájíme nadrobno. Kastrol s těžkým dnem položte na střední teplotu a přidejte rostlinný olej. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek. Smažte, dokud nebude průhledný.

Mrkev omyjte a oloupejte škrabkou na zeleninu. Oloupanou mrkev nastrouháme pomocí hrubého struhadla. Poté jej přidejte k restované cibuli a česneku. Vařte asi 5 minut za občasného míchání.

Cuketu omyjte a zbavte slupek, jader a semínek. Nakrájejte na střední kostky a pošlete na restovanou zeleninu. Mladou cuketu nemusíte loupat. Přidejte cukr, sůl, mletý černý pepř, rajčatovou pastu a bobkový list, přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a za občasného míchání vařte squashové jikry asi 40 minut.

Přidejte stolní ocet. Promíchejte a ihned stáhněte z ohně. Připravte si sklenice, důkladně je umyjte a sterilizujte v troubě, mikrovlnné troubě nebo vodní lázni. Víčka zalijte vroucí vodou nebo vařte v hrnci asi 10 minut.

Horký squashový kaviár jemně rozetřete do sterilních sklenic a utáhněte sterilními víčky. Otočte kaviárové plechovky dnem vzhůru. Nechejte v této poloze asi jeden den zabalené v teplé dece, dokud úplně nevychladne. Poté vychladlé nádoby s squashovým kaviárem otočte a přeneste na chladné a tmavé místo pro dlouhodobé skladování.

Dobrou chuť!