Domov
➠ Cuketa
➠ Cuketové pokrmy
➠ Cuketový kaviár na zimu bez octa

Cuketový kaviár na zimu bez octa

1465

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 80,9 kcal

Porce 2 str.

Čas na vaření 1 d.

Bílkoviny * 1,4 gr.

Tuky * 6,8 g

Sacharidy* 9,3 gr.

Obsah

Cuketový kaviár s majonézou a rajčatovou pastou bez přidání octa má zrnitou konzistenci, protože syrová zelenina je nasekaná v mlýnku na maso. Navzdory absenci přebytečné kyseliny v receptu, příprava stojí za to, plechovky nenafouknou.

Ingredience

Cuketa 3 kg Majonéza 250 g Rajčatová pasta 250 g Cibule 500 gr. Sůl 2 lžíce Krystalový cukr 100 g Rostlinný olej 150 ml. Bobkový list 1 PC. Mletý černý pepř 0,5 lžičky

Proces vaření

Připravit jídlo.

Z cukety odstraňte slupku, dužinu a semínka.

Oloupejte a omyjte cibuli.

Cuketu a cibuli nakrájíme na 1 cm kostky, nasekáme.

Ukazuje se zrnitá hmota.

Přidejte majonézu do zeleninového pyré.

Pošlete tam rajčatovou pastu, nalijte rostlinný olej. Vložte hrnec s obsahem na sporák a počkejte, až se vaří. Snižte teplotu a za občasného míchání 1 hodinu vařte kaviár.

Poté přidejte sůl, krystalový cukr, pepř a bobkový list, promíchejte a nechte kaviár ještě 1 hodinu podusit.

Sklenice sterilizujte, vařte víčka. Vyjměte bobkový list z kaviáru. Produkt rozdělte do připravených sklenic, uzavřete šroubovacími uzávěry nebo srolujte. Sklenice ochlaďte dnem vzhůru na teplém místě pod dekou a odneste je do sklepa, kde je uložíte.

Dobrou chuť!