Domov
➠ Cuketa
➠ Cuketové pokrmy
➠ Zimní squashový kaviár - osvědčený recept

Zimní squashový kaviár - osvědčený recept

2731

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 52,9 kcal

Porce 1 l.

Čas na vaření 45 minut

Bílkoviny * 0,5 gr.

Tuky * 0,1 g

Sacharidy* 8,7 g

Zimní squashový kaviár - osvědčený recept

Obsah

Cuketový kaviár není jen skvělá svačinka, která se skvěle hodí k velkému množství jídel, ale také skutečná zásobárna vitamínů. A to vše díky hlavní přísadě - cuketě, která má málo kalorií a vysoký obsah fosforu, mědi, železa.

Ingredience

Cuketa 1 kg Čerstvá rajčata 200 gr. Cibule 200 gr. Mrkev 200 gr. Krystalový cukr 1 lžička Mletý černý pepř 0,5 lžičky Sůl 1 polévková lžíce

Proces vaření

Cuketu je třeba umýt, oloupat a zbavit semen. Poté cuketu nakrájejte na malé kostičky.

Mrkev a cibuli oloupeme. Poté také vše nakrájíme na malé kostičky. Poté pošleme nakrájenou zeleninu na pánev a přidáme tam malé množství vody, pošleme ji do ohně a dusíme čtyřicet minut.

Dále rajčata opláchneme a poté zalijeme vroucí vodou. Odcházíme na deset minut. Poté nechte rajčata pár minut ve studené vodě. Poté u každého ovoce provedeme křížový řez a odstraníme slupku. Oloupaná rajčata rozemeleme mixérem nebo mlýnkem na maso do pyré. Dušenou zeleninu rozemeleme na pyré. Poté smíchejte nakrájenou zeleninu a rajčata v jednom hrnci.

Pošleme pánev se zeleninovým pyré, přidáme tam koření, na mírném ohni po dobu půl hodiny. Během procesu vaření nezapomeňte obsah pánve neustále míchat, aby se nepřipálil. Za půl hodiny bude squashový kaviár připraven. Zbývá rozložit náš obrobek do sterilizovaných sklenic a srolovat víčka.