Domov
➠ Cuketa
➠ Cuketové pokrmy
➠ Cuketový kaviár s majonézou a česnekem

Cuketový kaviár s majonézou a česnekem

2377

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 62,5 kcal

Porce 2 str.

Čas na vaření 1 d.

Bílkoviny * 1,1 gr.

Tuky * 3,7 gr.

Sacharidy* 9,7 g

Obsah

Pikantní squashový kaviár se ukáže být trochu pikantní, má jasnou barvu a bohatou krémovou chuť. Textura předkrmu je hedvábná a hladká, homogenní.

Ingredience

Proces vaření

Změřte správné množství jídla.

Zeleninu omyjte a osušte. Z cukety odstraňte slupku a vyjměte dužinu se semínky. Z paprik vyjměte krabičky od osiva. Oloupejte mrkev a česnek.

Zeleninu procházejte mlýnkem na maso. Skládejte zeleninovou kaši, kromě česneku, do kastrůlku. Hrnec postavte na střední teplotu a vařte asi 1 hodinu. Pokud je v obrobku stále hodně tekutiny, musíte vařit 15-20 minut. delší. Kaviár pravidelně míchejte.

Do obrobku vložte česnek, krystalový cukr, sůl a rajčatovou pastu prošlou lisem. Zeleninu vaříme za stálého míchání další půl hodiny.

Hmotu rozetřete tyčovým mixérem přímo v kastrůlku.

Vložte majonézu do kaviáru, nalijte rostlinný olej a esenci. Přiveďte obrobek k varu. Vařte dalších 15 minut za stálého míchání, aby nedošlo k připálení. V této fázi můžete hmotu znovu prorazit mixérem.

Nalijte horkou hmotu do sterilizovaných skleněných nádob, stočte sterilními víčky. Otočte nádoby s kaviárem dnem vzhůru. Zabalte polotovary přikrývkou a nechte 12 hodin stát, dokud zcela nevychladnou, poté je odložte na uskladnění.

Dobrou chuť!