Domov
➠ Cuketa
➠ Cuketové pokrmy
➠ Cuketový kaviár s majonézou a Krasnodarskou omáčkou

Cuketový kaviár s majonézou a Krasnodarskou omáčkou

5612

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 177 kcal

Porce 2,5 l.

Čas na vaření 180 minut

Bílkoviny * 2,7 gr.

Tuky * 14,5 g

Sacharidy* 28,5 g

Cuketový kaviár s majonézou a Krasnodarskou omáčkou

Obsah

Recept na vaření squashového kaviáru s majonézou a Krasnodarskou omáčkou se liší od tradičních receptů. Krasnodarská omáčka, připravená na bázi rajčatového a jablečného pyré s kořením, dělá kaviár pikantní a s pikantní vůní a majonéza dodává pokrmu zvláštní chuťové tóny. Pomocí tohoto receptu můžete rychle připravit kaviár na oběd nebo večeři a uchovat jej na zimu.

Ingredience

Cuketa 3 kg Majonéza 250 ml. Krasnodarská omáčka 250 ml. Česnek 10 zubů. Krystalový cukr 100 g Sůl 1 polévková lžíce Rostlinný olej 100 ml Stolní ocet 9% 2 lžíce Mletá červená paprika 2 lžíce

Proces vaření

Cuketu omyjte, osušte ubrouskem, oloupejte a vyjměte vnitřní dužinu se semínky. Cuketu pak nakrájejte na střední kousky. Oloupejte pažitku.

Cuketu a česnek stočte v mlýnku na maso se středním roštem. Výslednou zeleninovou hmotu přeneste do speciální pánve na dušení. Poté k němu přidejte množství Krasnodarské omáčky, majonézy, rostlinného oleje, soli, cukru a feferonky uvedené v receptu. Vše dobře promíchejte vařečkou.

Vložte kastrol s kaviárem na sporák a směs přiveďte k varu na středním ohni. Poté kaviár na mírném ohni vařte 2,5 hodiny, aniž byste pánev zakryli pokličkou. Pravidelně míchejte kaviár. Ke konci dušení nalijte do kaviáru ocet, promíchejte a vypněte teplo.

Vložte připravený kaviár do sterilních sklenic a uzavřete vařenými víčky. Sklenice otočte dnem vzhůru, přikryjte teplou přikrývkou a po vychladnutí přeneste do skladu. Tento kaviár lze podávat s různými pokrmy nebo jednoduše jíst s krajícem chleba.

Dobrou chuť!