Domov
➠ Cuketa
➠ Cuketové pokrmy
➠ Cuketový kaviár s majonézou a mrkví

Cuketový kaviár s majonézou a mrkví

1262

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 57,4 kcal

Porce 1,5 l.

Čas na vaření 110 minut

Bílkoviny * 1 gr.

Tuky * 4,9 gr.

Sacharidy* 6,6 gr.

Obsah

Cuketový kaviár je přípravek, který má mnoho interpretací. Navrhuji udělat squashový kaviár s majonézou a mrkví. Kaviár se získává s jemnou a hladkou konzistencí. Cuketový kaviár je skvělou volbou pro rychlé a chutné občerstvení.

Ingredience

Proces vaření

Připravte si potřebné přísady do kaviáru z dýně. Mrkev důkladně omyjte a oloupejte škrabkou na zeleninu. Cuketu také omyjte, oloupejte škrabkou na zeleninu. Cibuli a česnek oloupeme a omyjeme pod tekoucí vodou. Odměřte požadované množství zbývajících přísad.

Oloupanou mrkev a cibuli nakrájíme na malé kostičky. Hlubokou pánev dobře rozehřejeme, přidáme malé množství rostlinného oleje a nakrájenou mrkev a cibuli za občasného míchání orestujeme do změknutí.

Cuketu oloupanou z kůže podélně rozřízneme. Pomocí polévkové lžíce odstraňte jádro semene. Mladou cuketu nemusíte loupat. Připravené cukety nakrájejte na středně velké kostky. A pak přidejte k smažené zelenině. Vařte asi 10-15 minut.

Poté přidejte rajčatovou pastu, dobře promíchejte a za občasného míchání vařte asi 30 minut.

Odstraňte zeleninovou hmotu z tepla. Oloupaný česnek protlačte lisem a přidejte k zelenině. Pomocí tyčového mixéru rozmixujte dohladka.

Přidejte požadované množství krystalového cukru, stolní soli, černého pepře a majonézy. Umístěte nádobu s obsahem na střední teplotu a přiveďte k varu. Poté stáhneme oheň a přikryté vaříme squashové jikry asi 40 minut. 5 minut před vařením zalijte octem a promíchejte. Ihned odstraňte z tepla.

Sklenice umyjte a sterilizujte v troubě nebo mikrovlnné troubě. Víčka zalijte vroucí vodou nebo vařte v hrnci. Horký squashový kaviár jemně rozetřete do sterilních sklenic a utáhněte sterilními víčky. Sklenice s kaviárem otočte dnem vzhůru, nechte úplně vychladnout zabalené v teplé dece. Poté přeneste na tmavé místo pro uložení.

Dobrou chuť!