Domov
➠ Cuketa
➠ Cuketové pokrmy
➠ Cuketový kaviár s majonézou a rajčatovým protlakem a mrkví

Cuketový kaviár s majonézou a rajčatovým protlakem a mrkví

2647

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 125,1 kcal

Porce 2,5 l.

Čas na vaření 135 minut

Bílkoviny * 2,2 gr.

Tuky * 7,4 gr.

Sacharidy* 19,4 g

Cuketový kaviár s majonézou a rajčatovým protlakem a mrkví

Obsah

Chci se podělit o skvělou svačinu z cukety. Cuketový kaviár s majonézou, rajčatovou pastou a mrkví se získává s jemnou hladkou strukturou a jasnou barvou a chutí. Takový squashový kaviár bude nádhernou ozdobou vašeho stolu a určitě potěší celý váš domov i hosty.

Ingredience

Proces vaření

Připravte si všechny potřebné ingredience na squashový kaviár.

Dýni důkladně omyjte, osušte a oloupejte škrabkou na zeleninu. Pomocí polévkové lžíce odstraňte jádro semene. Poté papriky a feferonky omyjte, osušte a oloupejte z jádra a semínek. Mrkev omyjte a oloupejte škrabkou na zeleninu. Oloupejte česnek a opláchněte.

Oloupanou zeleninu protáhněte mlýnkem na maso nebo nakrájejte pomocí kuchyňského robota. Umístěte do kovové misky se silným dnem, ve které budete vařit cuketový kaviár. Umístěte nádobu s obsahem na střední teplotu a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a za občasného míchání vařte dýňový kaviár asi hodinu.

Prolisujte česnek lisem a vložte do nádoby do squashového kaviáru Přidejte požadované množství krystalového cukru a kuchyňské soli. Poté přidejte rajčatovou pastu. Občas promíchejte a svačinu vařte ještě asi 30 minut.

Sejměte jikry z ohně a opatrně pomocí ponorného mixéru rozetřete do hladka.

Znovu zapalte, přidejte majonézu, rostlinný olej a octovou esenci. Promíchejte a vařte dalších 7–10 minut. Připravte si sklenice, důkladně je umyjte a sterilizujte v troubě, mikrovlnné troubě nebo vodní lázni. Víčka zalijte vroucí vodou nebo vařte v hrnci asi 10 minut.

Rozprostřete horký squashový kaviár do sterilních sklenic a stočte pomocí sekačky se sterilními víčky. Otočte kaviárové plechovky dnem vzhůru. Nechte tak, jak je, dokud úplně nevychladne, zabalené v teplé dece. Poté ochlazené sklenice squashového kaviáru otočte a přeneste na chladné a tmavé místo pro dlouhodobé skladování.

Dobrou chuť!