Domov
➠ Prázdniny na zimu
➠ Cuketa na zimu
➠ Cuketový kaviár s majonézou a smaženou cibulkou

Cuketový kaviár s majonézou a smaženou cibulkou

8545

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 160,8 kcal

Porce 3 l.

Čas na vaření 240 minut

Bílkoviny * 2,9 gr.

Tuky * 8,9 gr.

Sacharidy* 25,8 g

Cuketový kaviár s majonézou a smaženou cibulkou

Obsah

Vaření občerstvení a zavařenin s přídavkem majonézy je stále oblíbenější. Tato omáčka dodá squashovému kaviáru zvláštní křehkost a bude dobrým konzervantem; navíc do přípravku nemusíte přidávat ocet. Majonézu lze vzít buď hotovou, nebo připravenou ručně. Smažená cibule dodá kaviáru zvláštní chuť. Zeleninu pro tento kaviár rozemelte na mlýnku na maso

Ingredience

Cuketa 3 kg Cibule 0,5 KG Majonéza 0,5 lžíce Rajčatová pasta 3 lžíce Rostlinný olej 1 polévková lžíce Krystalový cukr 0,5 lžíce Sůl 1 polévková lžíce Mletý černý pepř chuť

Proces vaření

Cuketu omyjte a oloupejte z kůže a semínek. Oloupejte žárovky. Odměřte zbytek přísad v množství uvedeném v receptu.

Oloupané cukety nakrájíme na malé kostičky.

Poté je otočte do mlýnku na maso pomocí velkého roštu. Výslednou cuketovou hmotu přendejte do pokrmu speciálního na dušení. Cuketu zalijeme rostlinným olejem a dáme na mírný oheň. Cuketu podusíme na oleji 1-1,5 hodiny za občasného míchání.

Oloupanou cibuli nakrájíme na kousky a zatočíme v mlýnku na maso. Poté na samostatné pánvi orestujte pokroucenou cibuli, dokud nebude průhledná.

V samostatné misce smíchejte majonézu, rajčatovou pastu, sůl, cukr a černý pepř. To bude obvaz pro squashový kaviár.

Opečenou cibuli a připravený dresink vložíme do kastrůlku s cuketou, dobře promícháme a kaviár dusíme na mírném ohni další 1 hodinu. Pokud je to žádoucí, připravený kaviár rozdrťte mixérem nebo rozemlejte na sítu a poté vařte dalších 10 minut.