Domov
➠ Cuketa
➠ Cuketové pokrmy
➠ Cuketový kaviár s rajčaty bez pražení

Cuketový kaviár s rajčaty bez pražení

1424

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 54,2 kcal

Porce 1 port.

Čas na vaření 130 minut

Bílkoviny * 0,6 g

Tuky * 1,6 gr.

Sacharidy* 13 gr.

Doporučuji udělat lahodný squashový kaviár s rajčaty. Připravit lahodnou svačinku nevyžaduje mnoho úsilí. Proces vaření squashového kaviáru je tak jednoduchý, že ho zvládne i nováček. Všem mým příbuzným se tento předkrm líbí.

Ingredience

Čerstvá rajčata 5 kusů. Cuketa 1,4 kg Mrkev 300 gr. Cibule 300 gr. Česnek 3 zuby. Rostlinný olej 100 ml Mletý černý pepř 0,5 lžičky Krystalový cukr 2 lžíce Sůl 1 polévková lžíce

Proces vaření

Dýni důkladně omyjte, osušte a oloupejte škrabkou na zeleninu. Pomocí polévkové lžíce odstraňte jádro semene. Mladou cuketu nemusíte loupat. Připravenou cuketu nakrájejte na středně velké kostky.

Mrkev důkladně omyjte, osušte a oloupejte škrabkou na zeleninu. Oloupanou mrkev nakrájejte na malé kostičky. Cibuli oloupeme a omyjeme pod tekoucí vodou. Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno.

Rajčata důkladně omyjte a vložte do předem připravené vroucí vody doslova na 1 minutu, poté přeneste do studené vody, opatrně odstraňte slupku, odstraňte stopku a poté nakrájejte na malé kostičky. Oloupejte česnek a opláchněte. Oloupaný česnek nakrájejte najemno ostrým nožem nebo protlačte lisem.

Všechny připravené ingredience vložte do hlubokého kastrůlku kromě rajčat a česneku, za občasného míchání zalijte požadovaným množstvím rostlinného oleje a vařte asi 30 minut. Poté přidejte nakrájená rajčata, přidejte požadované množství krystalového cukru, kuchyňskou sůl a černý pepř. Dobře promíchejte a vařte zakryté další 1 hodinu.

Přidejte 5 minut před vařením nasekaný česnek a promíchejte. Sklenice dobře umyjte a sterilizujte v troubě nebo mikrovlnné troubě. Víčka zalijte vroucí vodou nebo vařte v hrnci. Horký squashový kaviár jemně rozetřete do sterilních sklenic a utáhněte sterilními víčky.

Otočte nádoby s kaviárem dnem vzhůru, nechte v tomto stavu asi den úplně zabalené, zabalené v teplé dece. Poté přeneste na chladné a tmavé místo pro skladování. Vařený squashový kaviár podávejte s rajčaty.

Dobrou chuť!