Domov
➠ Prázdniny na zimu
➠ Cuketa na zimu
➠ Cuketový kaviár s rajčatovou pastou jako v obchodě

Cuketový kaviár s rajčatovou pastou jako v obchodě

3410

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 106,9 kcal

Porce 2 str.

Čas na vaření 90 minut

Bílkoviny * 1,5 gr.

Tuky * 2,3 gr.

Sacharidy* 25,9 g

Cuketový kaviár s rajčatovou pastou jako v obchodě

Obsah

Vždy chcete připravit na zimu velké množství zeleniny a zjednodušit proces vaření. Chci se s vámi podělit o jednoduchý recept na squashový kaviár s rajčatovou pastou, který vám nezabere mnoho času a výsledek bude lahodný.

Ingredience

Mrkev 250 g Cuketa 2,5 KG Rajčatová pasta 5 polévkových lžic Sůl 2 lžíce Rostlinný olej 80 ml. Mletý černý pepř chuť Krystalový cukr 2 lžíce Zelenina chuť Cibule 250 g

Proces vaření

Připravte si všechny ingredience, které potřebujete pro chutné občerstvení.

Prvním krokem je připravit sklenice, důkladně je umýt a sterilizovat v troubě, mikrovlnné troubě nebo vodní lázni. Víčka zalijte vroucí vodou nebo vařte v hrnci asi 10 minut. Sklenice a víčka sterilizuji v troubě na 100 stupňů.

Dýni důkladně omyjte, osušte a oloupejte škrabkou na zeleninu. Pomocí polévkové lžíce odstraňte jádro semene. Oloupané cukety nakrájíme na půlkolečka. Plech vyložíme pečicím papírem a poklademe připravenou cuketou. Vložte do předehřáté trouby na 30 minut na 200 stupňů.

Asi po 20 minutách opatrně otevřete troubu a otočte cukety na druhou stranu. Zavřete troubu a vařte dalších 10 minut.

Upečené cukety dejte do kovové nádoby se silným dnem a zakryjte pokličkou.

Pokud se všechny cukety nevejdou do trouby, upečte druhou dávku stejným způsobem a poté přidejte do nádoby se zbytkem cukety.

Mrkev omyjeme, oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Cibuli oloupeme, nakrájíme na střední kostičky. Vložte hlubokou pánev na oheň a dobře zahřejte, nalijte požadované množství rostlinného oleje. Uspořádejte cibuli a mrkev. Přikryté vaříme do změknutí, přidáme rajčatovou pastu, kuchyňskou sůl a krystalový cukr.

Když jsou cukety vychladlé, slijte z nich tekutinu.

Smaženou zeleninu přidejte do nádoby s cuketou. Umístěte na střední teplotu a za občasného míchání přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a vařte dýni asi 10–15 minut. Přidejte černý pepř podle chuti a důkladně promíchejte.

Důkladně opláchněte své oblíbené greeny, setřeste přebytečnou vlhkost a nasekejte je ostrým nožem. Přidejte do squashového kaviáru.

Sejměte jikry z ohně a pomocí tyčového mixéru nakrájejte do hladka.

Horký squashový kaviár jemně rozetřete do sterilních sklenic a utáhněte sterilními víčky. Sklenice cuketového kaviáru vložte na 10 minut do trouby na 100 stupňů. Poté troubu odpojte a nechte kaviárové sklenice odležet dalších 30 minut.

Plechovky dýně opatrně vyjměte z trouby a otočte dnem vzhůru.Nechejte v této poloze asi jeden den zabalené v teplé dece, dokud úplně nevychladne.

Poté ochlazené sklenice squashového kaviáru otočte a přeneste na chladné a tmavé místo pro dlouhodobé skladování. Squash jikry podávejte v malé misce.