Domov
➠ Cuketa
➠ Cuketové pokrmy
➠ Cuketový kaviár v troubě na zimu

Cuketový kaviár v troubě na zimu

2168

Kuchyně ruština

Obsah kalorií 41,2 kcal

Porce 1 l.

Čas na vaření 120 minut

Bílkoviny * 0,5 gr.

Tuky * 2,1 gr.

Sacharidy* 6,8 g

Nejoblíbenější mezi cuketovými polotovary je recept na vaření cuketového kaviáru s pečením zeleniny v troubě. Zelenina při pečení opustí tekutinu a ve výsledku bude kaviár hustší a chuťově bohatší. A hostitelka také šetří čas, protože není potřeba stát u kamen. Na lahodný kaviár použijte mladou cuketu, zralá rajčata a papriky.

Ingredience

Proces vaření

Oloupejte veškerou zeleninu na vaření kaviáru, dobře omyjte a osušte ručníkem. Poté je nakrájejte na malé kousky zhruba stejné velikosti, aby se rovnoměrně upekly.

Namažte velký plech na pečení vysokými stranami a rovnoměrně na něj položte plátky zeleniny. Poté je zalijte olivovým olejem a ručně promíchejte, aby byly všechny kousky pokryty olejem. Rajčata pokládejte pokrájená, aby při pečení nevytekla šťáva.

Zeleninu pečte v troubě předehřáté na 200 ° C 40 minut. Zatímco se zelenina peče, sklenice a víčka jakýmkoli způsobem sterilizujte.

Upečenou zeleninu přendejte do jiné mísy, podle chuti přidejte cukr a sůl a rozemlejte ji tyčovým mixérem, i když ji můžete namlít i jinak.

Poté nalijte do kaviáru množství mleté papriky a kurkumy uvedené v receptu a kaviár vařte 3–5 minut na mírném ohni.

Hotový squashový kaviár uspořádejte do sterilních sklenic a hermeticky uzavřete. Pokud hodláte cuketový kaviár skladovat v bytě, sterilizujte jej podle obecných pravidel. Sklenice ochlaďte a přeneste je do skladovacího prostoru polotovarů.

Jezte pro své zdraví!